新潟の家系ラーメン ディナー オススメ9店

行きに目についていた家系ラーメンをいただきます。スタンダードに「豚骨ラーメン（醤油）」をお願いします。食券方式なので気楽ですね。まずはスープです。その名のとおりしっかり濃厚な豚骨です。久しぶりに納得の豚骨です。次は麺です。着丼に少し時間がかかっていると思っていました麺を見て納得です。しっかりした太麺です。そして、薬味のネギがスープに負けていないんです。しっかりとしたネギです。開店たばかりてたまたまなのかあまり切りおきしていないのか素晴らしいです。身体に良くないとわかりつつもスープまでしっかりいただきました。 大変美味しゅうございました(o^^o)

【続・新潟ラーメン県巡り93・家系】 新潟で正統派な家系と言ったらここのお店を真っ先にあげてもいいのでは。 トップの紹介文章のキャッチフレーズ【何度でも味わいたい新潟家系】が的を得てる表現だと思います。今日からギトギト感が抑えられていて、濃厚なんだけどマイルドなスープ＝新潟家系と勝手に定義させていただきます。

新潟県上越市、【 エリア希少な”家系ラーメン”は、自分好みにカスタマイズ可能 】。 上越ウィングマーケット「パティオ」に入る”家系ラーメン”屋さん。 2階に『魚ぶし屋』が、魚介系のさっぱりしたラーメンであるのに対して、1階の『陽炎』は、動物系のコッテリしたラーメン。 その日の気分で、使い分けできるのは嬉しい限り。 さて、注文です。 《 濃厚とんこつ醤油ラーメン 》¥750-税込 年齢を重ねると、濃ゆいものが苦手になってくるのですが、こちらでは、注文時に、油の量やスープの濃さなどを細かく聞いて貰えるので、シニア・女性・お子様でも、ご心配なく。 スープ、その名の通り濃厚ですね〜。 なのに、油・濃さを少なくしてもらったので、食べやすい。 麺は、王道の太麺を選択。 もっちりしていて、濃厚スープとの相性良し。 具も、”家系”の王道、チャーシュー・ほうれん草・焼き海苔・玉子、そして、大事なタマネギのみじん切り。 お好みで、卓上のニンニクや豆板醤で、自分好みに味変できます。 とてもバランスの良い、一杯でした。

麺好き家族でディナー❗️新潟市中央区のまっくうしゃ本店で濃厚坦々麺¥900-税込、美味しくいただきました^_^

11時前にオープンしてましたね ヾ(-д-;)ぉぃぉぃ 家系…初級者です。 すべてノーマルでお願いしました。 提供は早いです。 んんん～～～～～店主の仕事っぷりに惚れちゃいます。 無駄のない綺麗な動きです。 これならきっとラーメンも美味いだろう！と勝手な想像。 見た感じは醤油の色が濃く、鶏油も多めの豚骨醤油ラーメンラーメン。 スープを一口…オォ～～～～～ググッとくる豚骨の濃厚さと、鶏油のまろやかさ！ んんん～～～～～うんめっす！ 麺も硬めでおら好み。 ラーメンは間違いなくうんめんらろも、それ以上にうんめかったのがライス！ ラーメン屋史上最高の仕上りだった (笑)!!! そのライスに海苔を巻いて食べた一口は一生忘れられない。 ナイス！ 上越家！ ライス！ 上越家！ 言い忘れましたが、もうひとつうんめかったがんが。 それはチャーシュー！ 燻されたこいつが最高に美味かった。 また行かんばら！ #家系 #吉村家 #上越 #ラーメン

12月10日の麺活 喰拳@新潟県長岡市三ツ郷屋町 喰拳流 辛つけ味噌 ¥800 2回目の訪問。 券売機前で悩みましたが刺激物を。 配膳されて薫りは辛く感じませんでしたが、麺つけて一啜り・・・ ！(◎_◎;…

【新潟ラーメン県巡り73・家系】 久しぶりに「家系」が食べたい！ということで、近くで知ってる家系3店の中からこちらへ。OGIKAWA pig Bone 豚骨しょうゆと塩豚骨をオーダーしました。 ・豚骨しょうゆ : 本場横浜の家系と言えば、脂多めのお店が多い（と言っても美味しく成立してるお店がほとんどなのが凄い！）ですが、ここは標準で少なめな印象。例えるなら大人な家系。そこにトッピングでたまねぎを入れて更にあっさり食べられました。 ・塩豚骨 : 色んな具財が入っていますが、最終的にはまとまっている印象。塩豚骨ってありがちそうであんましないから新鮮でした。トッピングは味玉を追加。

前から行きたかったお店へ 家系ラーメンはやっぱり、味濃め、麺硬め、油多めですねー。ただ若く無いので油多めだけにしときました久しぶりにホントに旨かった‼️ 次は塩豚骨にしようかなぁ。

家系ラーメン のぶ家 郊外にありながら、常に駐車場が満杯のこちら。じっくり丁寧に仕込まれたスープと絡む麺を啜る幸せ。チャーシューと卵黄が踊り出すまかない丼。 あゝ新潟ってうまいᏊ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ #新潟ＤＥラーメン #新潟ＤＥランチ #のぶ家 #家系ラーメン #まかない丼 #新潟市江南区 #ラーメン #勝手に新潟ＰＲ