新潟の郷土料理の人気13店【穴場あり】

2026/8/23来店 村上1軒目。 お客様8名をお連れして鶴岡のフレンチとワイナリー見学をした翌日、電車に1時間乗って鮭の町、村上へ移動。 駅からタクシーで10分、以前もお邪魔した『井筒屋』さん。11時に伺うとお座敷にご案内くださいました。 あらかじめ「鮭料理十四品コース」を人数分予約していたので飲み物だけ注文。 入室すると既にお料理は並べられています。 まずは瓶ビール、その後は地元の銘酒「〆張鶴」をお願いしました。 ビールを飲みながら別でお願いした「鮭の皮せんべい・鮭のひれせんべい」をいただきます。 これはぴったり合いますね〜 鮭料理14品の説明を店員さんから受けながら塩引き鮭と皮、別注文のほっぺたも七輪にのせて焼いていきます。 皮はパリパリ、ほっぺたは帆立のような食感。 塩引き鮭は旨みが凝縮していて美味しいです！ 一切れはそのまま羽釜炊きの炊き立てご飯で、もう一切れは薬味と追加で頼んだ極上はらこ(いくら)醤油漬けをのせてお茶漬けに。村上はお茶の産地でもあるのでとても合いますね。 特に極上はらこは今までいただいた中でも最高クラス、大満足です。 食後は塩引き鮭を作っている『きっかわ』を見学して、色々とご説明していただきました。

☆MyBirthdayはやっぱり今年も日本料理(^^)☆ 今年の誕生日は行きたかったお店で、妻が予約してくれた古町にあるミシェラン２つ星店"鍋茶屋 光琳"に行きました(/^-^(^ ^*)/ "新潟の味は鍋茶屋の味"と言われた創業は江戸末期、弘化3年（1846年）の老舗"料亭鍋茶屋"さんの分店で昭和43年に隣に出したお店です(^^) 誕生日と言う事で夜一番お高い"おまかせ懐石コース"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ まずは瓶ビールの黒ラベルを飲みながら、先付けを頂きます(◠‿◕) お料理のラインナップが… 真鱈しらこ　濃厚な白子とすっぽんのお出汁のコラ　　　 　　　　　　ボがいきなり一気に食欲MAXへ! 　　すっぽんスープ 　　きのめ 佐渡のとらふぐ　こりこり食感のふぐの旨味を最大　　　 　　　　　　　　に引き出すはまぼうふと梅肉が 　　　　　　　　絶妙! 　　はまぼうふ　 　　梅肉和え ここで新潟自慢の日本酒をと言う事で、久保田万寿や洗心で有名な朝日酒造の"鍋茶屋専用吟醸酒"を冷でチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ はまぐりお椀　はまぐりの旨味がしっかり凝縮した 　　　　　　　究極の和食のお出しと新鮮な野菜達! 　　くちこ(なまこの卵巣のほしたもの) 　　　このことも言う 　　うすだいこん 　　わかめ 　　にんじん 　 大とろ握り　お造りかと思ったら、着てびっくり　　　　　 　　　　　　のお鮨!しかも霜降りで艶が素晴らしい 　　　　　　大とろ!美味い! 佐渡産あわび　旨味凄い!かんでもかんでも飲み込み 　　　　　　　飲み込みたくないくらい旨味が出て 　　　　　　　くる鮑は絶品です。 　　肝のせ 　　じんばそう 追加日本酒に十日町の"松乃井"を冷でチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 櫻鱒　焼き　櫻鱒の外カリ、中ジューシーな旨さに 　　　　　　とらふぐの白子焼きの香ばしさ、自家 　　　　　　製からすみの塩味が良く合い日本酒　 　　　　　　が進みます。　 　　　とらふぐ白子焼き　 　　　自家製からすみ　すだち 真鱈たらこ　お出しが効いたたらこを春菊でさっぱ 　　　　　　りと、ゆばの食感と楽しみます。 　　ゆば　 　　春菊 追加日本酒は平野歩夢くんの金メダルで盛り上がる村上の"〆張鶴 純"を冷でチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 蟹しんじょう　旬のずわい蟹のたっぷり入った大き 　　　　　　　な蟹しんじょうと、採れたての初物 　　　　　　　たらの芽とふきのとうの天ぷらが少 　　　　　　　し早い春を感じます。 　　たらの芽 　　ふきのとう 熊鍋　天然物のジビエ料理の究極のくま肉が臭み 　　　無く長ネギやせりと良く合い美味しかった 　　　(｡•̀ᴗ-)✧ 　　ねぎ 　　せり 　　しょうが ずわい蟹炊き込みご飯　蟹の量が半端なく旨味がご 　　　　　　　　　　　飯にしっかりついて旨し! 　　箸休め　かぶ　こんぶ 　　きゅうり　たくあん 　　御味御付 　　きのめ　あおさ　めかぶ 黒アイス　黒まめの上品な甘さに越後姫とせとかが 　　　　　プラスマッチング! 　　越後姫 　　黒まめ 　　せとか 以上の見た目の美しきと、日本料理のおだしの素晴らしさを旨味で感じる伝統懐石料理に加え、更に進化系の演出で、最高に美味しかったです✧◝(⁰▿⁰)◜✧ いい誕生日になりました✧◝(⁰▿⁰)◜✧ 妻に感謝です^_^； #コロナに負けるなニッポン! #コロナに負けるな光琳! #ミシェラン二つ星店

初めて訪問しました。 ミニまぐろ丼2種盛り＋へぎ蕎麦セットいただきました。 まぐろ丼は好みの問題ですが、酢飯がより良かった。蕎麦は美味しかったです。

お昼休み、ちょっと夏バテ気味でランチどうしょうか迷った結果。暑い夏、沖縄、夏に強い料理。と繋がって、 いちゃりばさんへ。 最近人気なのか、並びました。 かなりバテバテだったので、 #心と身体の栄養補給、フルチャージ 1500円のランチを選びました。 #フリードリンク付き #フリーデザート付き メインは、豆腐チャンプル #満足度120% 夏休み家族で来られている方も多かったようです。 熱い日にオススメです♬

前回予約しない状態で行き、満員だったためネット予約を事前にし来店。 入り口から雰囲気が出ています。 子供連れでも歓迎されているようで 居心地もよかったです。 ランチは雑穀米と白米が選べて 女性に嬉しい感じでした。 味ですがすき焼き煮みたいなもので少し濃いめでした また違うメニュー試してみたいです。

家族を新潟に連れてきて最初の3連休。新潟亀田のイオン（新潟亀田インター店に昨年名称変更しています）の食の専門店が並ぶ1階にあるのがこちらのお店。 普段は車で来ることしかないため飲めませんが、絶賛まだ車が届いていない期間中のため、今回は居酒屋使いで利用しました。 サバの塩焼きやカツオのたたきはもちろん美味しかったですが、やはり釜で炊いた白飯に勝るものはないと実感させられました。

長岡市の名物フレンドの“イタリアン”300円 焼きそばの上にミートソースがかかってるイメージ給食に食べた事あるような初めて食べたけどなんだか懐かしい〜☺️みんなが好きな味❤️

ふらっと入ったら、すごく素敵な民家風。 ちょっと寒かったですが、雰囲気も抜群によく、そしてお料理も化学調味料は一才使わず、無農薬野菜がとても美味しい✨ また来たい一件です

美味しそうなジェラートが人気のようです。シングル350円、ダブル380円ということなので、迷わずダブルを注文。トマト&チョコレート。トマトが珍しいけど美味！（2015.8.13）

栃尾名物のあぶらげで巻いた巨大巻きずし！新潟物産展で見つけて、あまじょっぱい懐かしい味にやられました(^^)これは是非地元で！と思い、栃尾まで！そば、うどん、丼などもある食堂でした！本当に懐かしい雰囲気でやられっぱなしです(^^)

〈帰省篇〉 魚沼出身ですが、魚沼伝統の郷土料理のお店として絶対的リコメンさせて頂く隠れ屋です。 のっぺ、栃尾揚、山菜おこわ、塩味のけんちん汁、また店主自らがとってくる季節季節のきのこや山菜は、地元でもどんどん消えてゆく貴重な料理ばかり。 予算と方向性をお伝えして予約でお任せするのが一番楽しめると思います。もちろん地酒もしっかり揃えています。民宿の食事処を兼ねていますので必ず予約を入れてみて下さい。 画像は10月のある日のメニュー。 菊花のおろし和え のっぺ お造りと茗荷 豚の角煮 栃尾揚げ納豆はさみ焼 銀鱈の西京焼 ブナハリタケ（ししたけ）のきんぴら ブナハリタケの味噌天ぷら 山菜おこわ http://kyoudohukumi.web.fc2.com/

上越で唯一(？)の沖縄料理屋さん！ 運良く海ぶどうが入荷していてラッキーでした✌️ 沖縄に行きたくなりました〜