更新日：2024年09月28日
絶品へぎそばがおすすめ、長岡のおいしいお蕎麦屋さん
ランチに注文したのは、へぎそばとタレかつ丼セット（1960円）。 石臼挽きのそば粉100％をふのりでつないだお蕎麦を、へぎと呼ばれる木の器に盛るもの。 波打つ盛り方が独特の美しさです。 ぬるっとした独特な舌ざわりで、しっかりとしたコシの食べごたえ。 新潟の醤油と北海道産昆布・枕崎産本枯れ節をつかったそばつゆは控えめな味わい。 蕎麦そのものを、やさしくいただけます。 久しぶりに食べたけど、やっぱりへぎそばは美味しいです！ セットにつけたタレかつも新潟名物。 サクサクな衣をまとうヒレ肉のカツに、軽く甘めのタレをさっとつけたもの。 なぜか新潟にくると、一度は食べているような気がします♪
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