更新日：2024年01月08日
食材の個性もしっかりあり、かつ全体的に調和がとれた一杯
北陸新幹線 上越妙高駅より車で3分程にある、ラーメン屋の【龍馬軒】 店内は昭和レトロな雰囲気があるオシャレな感じです。 担々麺がめっちゃ有名らしいのですが、今回は醤油煮干しそばを注文！ ほんで新潟といえ…
ゴマの風味がたっぷり、上越市のたんたん麺屋さん
スノーボード最終日は雪質がイマイチなので滑らずにランチ食べて帰る事に。 開店前にお店に着いて駐車場で待機。 人気店らしく開店前に人が並び始めたので我々も並ぶ事に。 店がそこそこ広いので無事に一巡目に入れ…
上越市にある高田駅付近のラーメン屋さん
仕事で新潟県上越市高田まで、お昼は上海でお気に入りのシャーレー麺¥1,050-税込❣️細麺アッサリに熱々海老餡掛け、干し椎茸戻しがスープに絡んで激旨❗️値上がりしてたけど、致し方なし。美味しくいただきました^_^
石沢にある脇野田駅付近のラーメン屋さん
6人がけに２人だったり４人がけにひとりだったり。混雑がわかっていればカウンターをうまくつかうべきでしょう。時間と心に余裕がない人は遠慮しなさいとありますので苦言はこのくらいにしておきます。そうこうしているうちに着丼です。スープは、まず、鶏油が飛び込んできます。その後、しじみと魚節が来ます。魚節が若干強いでしょうか。麺は中太ストレート麺です。以前と変わったような気もします。そして、チャーシューな食べ応えありです。ブタとトリの２種類があってブタは分厚くちょうど良い火の通し加減と味付け。トリは低温でしっとり仕上げられていますが味はしっかりかつ優しく仕上げられています。シナチクも大きいです。大盛にしたことを後悔しましたが最後まで美味しくいただきました。 大変美味しゅうございました(o^^o)
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