著莪の里 ゆめや しゃがのさと ゆめや

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Yasutami Chigusa

生蛸の五色やさい載せ、鮑の酒蒸し蟹味噌載せなど絶品の品々 上質で美しい懐石の品々と心地よい硫黄泉の温泉旅館・ゆめやにお邪魔しました。場所は新潟県の寺泊と弥彦神社の近くにある岩室温泉の旅館で、硫黄臭がしっかりとした温泉後、親族のお祝いを兼ねた食事会をしてきました。 １．膳彩は生蛸と五色やさいピクルス、玉子みそ漬、鮑の酒蒸し蟹味噌載せ、チーズ薫製、ずいき甘酢漬、ジュンサイ土佐酢掛。２．氷盛り岩牡蠣、３．夏野菜盛り、４．鯨潮煮立て、５．喉黒の塩釜焼き、６雲丹のしんじょう（ゆめや饅頭）、７．強者村上牛ステーキ、８．御飯と味噌汁、御新香の盛り合わせ、９．デザート。あまりに演出もビジュアルも味も素晴らしくて適切な言葉が見つかりません。ただただ感動の連続でした。 日本酒も宝山酒造の宝山（大吟醸）、〆張鶴の純（純米吟醸酒）、〆張鶴の生貯蔵酒（吟醸）、麒麟山酒造の麒麟山（大吟醸辛口）とオーダーするたびに、クーラーとお猪口が替わる演出も素晴らしかったです。