更新日:2024年06月03日
新潟市西蒲区にある美味しいワインと料理が食べられるフランス料理店
CAVE DOCCI RESTAURANTでランチ PREFIXランチは美味しいポタージュから。 これは期待できるぞ! たっぷりした前菜、美雪鱒のスモークそら豆のガレット包みが最高。 メインは牛肉の赤ワイン煮と鶏肉と筍のパイ包み焼きをそれぞれ。 どちらも素晴らしかったです。 デザートは越後姫のブランマンジェとコーヒー。 これで¥2750はかなりのコスパでした。 少し薔薇の季節は過ぎていましたし生憎の雨でしたが、 ローズガーデンと葡萄畑是非訪れて欲しい場所です。
ワインとのマリアージュを楽しめる、ワイナリーに併設されたフレンチのお店
ワイナリーステイ1日目のランチはフェルミエさんで。午前中にワイナリー見学をし、テイスティング、その後にランチをペアリング付きで。夜もあるのでショートコースをお願いしました。量としてはちょうど良かったです。(写真の撮り忘れで一品抜けています。)どのお料理もハーブやスパイスが上手に使われており、その香りとワインとの組み合わせは流石でした。 オマール海老のフラン 鰆 紅芯大根 ベルガモット クスクス 金柑 紅まどんな マイクロハーブ 胡椒 菊芋 赤牛のラグー ラディッキオ 胡椒 放牧豚の白ワイン煮込み デュカ
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