更新日:2024年06月10日
口の中でほどけるとんかつ専門店
お勧めの食べ方に従い、塩ワサビでいただきます。 一つ口に運ぶと美味しい脂がとろけ、続いて豚の旨みと風味が口中に広がります。 美味い!火の入れ方が絶妙。豚カツで初めての体験です。 よく天ぷらは蒸し料理だと表現されますが、こちらもそんなイメージでした。 サクッというよりかは、丁寧に纏った衣で大事に大事に蒸しあげられた豚料理。 とても繊細なので塩ワサビがぴったりです。 定食セットも出てきたのでお店特製の完熟ソースも試してみます。 やはりご飯ならソースも合いますね。 もう一つの中濃ソースも美味しかったのですが、お肉に勝ってしまうのでこちらはキャベツかな。 一切れ食べるごとに噛み締めて余韻を楽しみ、最後は無くなってしまうのが名残惜しくてなってしまうほどでした。 嬉しいのは定食セットのご飯、きのこの味噌汁、糠漬けもちゃんと美味しい。 多分こちらも思い入れがあるのでしょうね。脇役ながらちゃんとトンカツを引き立ててくれます。 他にサイドメニューが無いのも潔くて、最高に火入れしたトンカツを食べてください!という気持ちが伝わってきました。 また絶対に伺いたいお店です。