横浜市神奈川区 六角橋 ラーメン PayPay決済可 でおすすめのお店

横浜市にある老舗九州豚骨ラーメン店。 色々調べてみると店主は 佐賀の『一休軒 本店』で長年修行した方が開いていた屋台で ラーメンを覚え、横浜の地にて改造した車でラーメン店をオープン。 その後店舗を構え、現在は年中無休で 81歳の店主が1人で切り盛りしています。 店内に自分1人しかいなかったのもありますが 入店すると店主のマシンガントークがすごい。 個人的にはこういうの嫌いではありませんが。笑 店主曰く、こちらのお店のラーメンは今の九州豚骨とは違い 当時の(佐賀)豚骨の味で現代においては他にないと仰ってました。 「卵入りラーメン」¥750 佐賀豚骨ということで安定の卵付き。 ただ珍しいのがこちらのお店は 仕上げに生卵を落とすのではなく 予め丼に落としておき上からスープを注いでます。 そのため白身は少し固まった状態。 スープは現地のものと比べると 旨みというよりも髄感が突出して強いように感じます。 使ってる豚ガラもそういうのを多めに使っていると 店主も仰ってたので間違いないと思いますが 佐賀豚骨っぽさも少しありつつ、ノスっぽいのかもしれません。

豚骨ラーメン半チャーハンセット 昼からビールウマウマ 日高屋の豚骨ラーメンはスープがクリーミーでとても美味しい、チャーハンはご飯がパラパラで又美味しいー日高屋は、安いし定食も美味しい

恐らく周辺のラーメン店は家系はじめ基本的こってり濃厚のところが多いので差別化を図っているのだろう。 ■味噌ラーメン￥750 ■味玉￥100 家系じゃないけどこういう店に味噌ラーメンがあるのはなかなか珍しいか、味噌にすると濃厚だそうだがそんな気分なので。 少し甘み感じる味噌豚骨スープはなかなか進む感じ♪ 麺や豚骨みは家系に通ずるものがありそうだが。 丼からはみ出る大判のチャーシューやLサイズの玉子などトッピングにもこだわりを感じる。 激戦区ながら固定のファンはいそうだ。 今度はあっさり豚骨醤油を食べてみようと思う。 ごちそうさまでした(๑>؂<๑)

以前テレビで見て気になっていたつみれラーメンを注文。ふわふわのつみれが美味しかったです。