更新日:2024年04月20日
京浜急行の八丁畷と鶴見市場中間あたりにある煮干系ラーメン店にてランチ。 こちらの店主は玉系列での修行経験があるとのこと。 メニューは濃厚煮干以外に淡麗の醤油と塩があったけど、初志貫徹で濃厚煮干(900円)をオーダー。 まずは黒胡椒香、スープはドロリと濃厚で煮干風味しっかり、塩味も強めで煮干の苦味えぐみをマスクしてるのかな。 麺がかなり熱々、煮干にはパッツン細麺が定番だけど当店はやや柔らかめなストレートでこれはこれであり、玉葱のシャキシャキ食感と生の辛味がアクセントになるし、濃厚系が好きな方にはオススメです! #ラーメン #煮干 #ランチ #八丁堀 #鶴見市場 #鶴見