神奈川の刀削麺 おしゃれなランチ オススメ6店

《辛くない杜記！黒酢酢豚で胃に優しいブランチ》 おはよッス！ 今日も元気に横浜中華街・香港路で朝ごはん（いや、ブランチ）☀️ 向かったのは杜記 中華第一家さん。激辛四川で有名なお店だけど… この日は胃が「赤いのムリ」**と叫んでいたので、やさしいメニューをチョイス！ ◆黒醋古老肉（黒酢酢豚）セット 900円 ・黒酢酢豚 ・サンラースープ（酸辣湯） ・ライス（1回おかわり無料） ・小鉢 ・杏仁豆腐 これだけ付いて900円…コスパ良すぎませんか⁉️ スープはとろみ＆酸味のバランスが良く、豆腐・わかめ・えのき・豚肉が入って具だくさん✨ 酢豚はカリッと揚げた豚肉がたっぷり！ 黒酢の酸味とほんのり甘さがマッチして、ご飯がバクバク進む！ ピーマン・玉ねぎ・にんじんなど野菜もしっかりで、甘酢あんの絡みも絶妙！これは箸が止まりません…！ ご飯は1回無料でおかわりOK。 だけど最初から結構多くて、おかわり不要なくらい満足感あり！ 小鉢はピリ辛のお漬物、杏仁豆腐はスッキリねっとりで締めにぴったり！ ◆◇◆後記◆◇◆ 今回は“辛くない杜記”を発見した気分。 たまには黒酢の酸味で胃を労わるのもアリですよね。 夏バテにも効きそうな、優しさ満点の中華ブランチでした！

中国の長い長い歴史と広大な国土、急峻な山々と大海原。そして、世界中の美味しい文化を吸収してきた、その多様性。 まさに中華料理というものは一言では語りきれない奥深い世界ですが、特に日本人に人気があるのが花椒のシビレと唐辛子の辛味を重視する「麻辣」（マーラー）を特徴とする四川料理です。 今回は四川料理の中でも横浜でアツい支持を得る刀削麺のお店、伊勢佐木長者町の「華隆餐館」さんにおじゃましました。 誤解を招かないように申し添えますが、「刀削麺」は大きな生地の塊を金属の板で削り出す山西省の料理。 山西省は四川省の東北にある離れたところで、もともとは元の時代に王朝が国民の反乱を恐れたがために各家庭の包丁まで取り上げ、麺切りができなくなった民衆が困った挙句に考え出した調理法だとか。 このお店では四川料理の代表格である麻婆豆腐を中心に辛い料理に定評があり、そこに山西料理の名物である刀削麺を合わせて、大人気となった一杯を楽しむことができるお店です。 ◆緑麻婆刀削麺（１２００円） 唐辛子には大きく分けて赤色と緑色（青色）のものがありますが、みうけんの個人的な感想では「赤唐辛子は突き刺さり燃えるような辛さ、青唐辛子はスキッとした涼しげな辛さ」だと思っています。 一般的に麻婆豆腐といえば真っ赤な唐辛子を使いますが、こちらの「緑麻婆豆腐」は青唐辛子を使用しており、サッパリとしつつも刺激的な辛さと花椒のシビレが効いているのが特徴的です。 こちらの刀削麺の多くは汁あり・汁なしを選ぶことができ、今回は汁ありをチョイス。 刀削麺は汁なしが主流で、日本の「あぶらそば」のようにタレと混ぜて食べることが多いそうですが、この「華隆餐館」さんは牛骨をガンガンに煮出したスープも美味しいので、汁ありも是非とも試しておきたいところ。 まずはスープをいただきます！ 真っ白に白濁した濃厚な牛骨スープは、それ単体でもけっこう美味しい。 その上に爽やかなピリ辛をたっぷりまとった油が層になっていますから、これが美味しくないわけがありません。 麺はたったいま自動刀削麺削り機で削られ、茹で上げられたばかりのモチモチの麺。 開店当初は王社長みずから麺を手作業で削り出していましたが、他の作業が何もできなくなってしまうからという事で機械式に変わりました。 それでもピロピロとしながら厚みのある麺はモッチリとした食感が良く、スープとの馴染みも最高です。 麻婆豆腐は豆腐たっぷり、挽肉たっぷり。 豆腐の優しい美味しさ、挽肉の力強い旨味、そして容赦のない麻辣が後を引く美味しさが最高です。 今回は「辛さ増し」（５０円）にはしませんでしたが、それでも頭皮にじんわりと汗をかく辛さで全身が爽快になりました。 ◆パクチー（２５０円） お嫌いな方もいらっしゃる食材ですが、みうけんは個人的にはこれがないと始まらない、終われない。 以前「ゴメンネー、パクチー品切レ」と言われた時、料理ができるまでの間にバイクに乗って横浜橋商店街にパクチーを買いに走ってしまったくらいの好物なので、この日も迷わずオーダーです。 やはり、個人的にはこの刀削麺にはパクチーがすごく相性が良いです。 たっぷりと入れて食べれば爽快な香りが鼻腔を通り抜けていき、嗚呼生きていて良かったと思える美味しさでした。 ◆◇◆後記◆◇◆ やはり、いつ来ても間違いのない「華隆餐館」さん。 それもそのはず、このお店を切り盛りされる王社長はかつて中華街の中でも屈指の人気店である四川料理店「杜記」で、永らく厨房を任されていた人。 その美味しさは折り紙付きで、今日も自らを麻辣で痛めつける好事家たちの汗を流させ、涙を流させつつ「辛い！辛い！でもウマい！」と言わせている光景を目にします。 この「緑麻婆刀削麺」は王社長がいらっしゃらない時は出来ない時もあり、ある意味でレアなメニュー。 しかし、横浜の麻婆豆腐好き・四川料理好き・辛いもの好きな御仁には、是非とも一度は試していただきたいメニューです。 お試しを！

遊行寺で一つ火が終わり駅へ　駅前は賑やかだ　逆口へと進む　少し歩くとこちらへ　だいぶ人の出は少なくなる　それでも先客はいた　今度は中華丼と野菜刀削麺のセットにする　 手抜きなくしっかりと作ってくれた　見映えがよく美味しい　竹の子はちょっと‥だったが、苦手食材を除ければ美味しく食べられた　そうこうしてると野菜タップリ刀削麺が提供される　これが旨い！　麺はほとんどゴツゴツしたうどん　茹で上がっているので食べやすく何より野菜がボリューミー　美味しいね　これぞ中華の真骨頂！　 #ここのグループ本物だ！ #座間にもあるようだね #美味しい #また行きたいよ

川崎石焼麻婆豆腐セットの中辛を頂く。 川崎の要素はどこなのかよくわかりませんが、石鍋が熱々で届くので麻婆豆腐が煮えたぎった状態で届きます。熱々のため気をつけて食べないと口の中を火傷するため最初は慎重に食べ進める必要があります。中辛は食べてる時はそこまで辛味を感じませんが、食べ終わってお店を出る頃には結構な汗をかきます。痺れ系ではない麻婆豆腐です。美味しいのでもう少しご飯あった方が良かったなと思います。 川崎駅前アゼリアにあり、昼時は結構混んでます。 #中華 #麻婆豆腐 #川崎

《元町･中華街》150種を超える本場四川料理やコースを堪能出来る中華料理店 食べログ『3.56』 『中国料理EAST百名店2024』 【訪問】易しい 横浜高速鉄道みなとみらい線「元町･中華街」駅から徒歩7分 【行列】予約可 日曜11:10予約入店 【注文】アラカルト -瑠璃コース-￥5,500 ■前菜■ ○四種の前菜盛合せ ・千切りキュウリにクラゲの冷菜、海老、豚肉チャーシュー、鴨肉チャーシューが乗り、さっぱりした前菜 ○ザーサイ ・口直しにピッタリ ■海老料理■ ○大海老のマヨネーズ和え ・ぷりぷり大ぶりな海老とリンゴ、キュウイのフルーツを一緒にあっさりなマヨネーズで和えたエビマヨ ■牛肉料理■ ○牛肉とエリンギの唐辛子炒め ・牛肉、エリンギ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを使ったオイリーでピリ辛や炒めもの ■海鮮料理■ ○イカとユリ根･セロリの炒め ・もっちり食感のイカ、ホクホク銀杏、パプリカに塩味のトロみある餡で炒めた品 ■野菜料理■ ○季節野菜のピリ辛炒め ・チンゲン菜と唐辛子のシンプルなサラサラ塩味あるソースで炒めたさっぱりした品 ■豆腐料理■ ○本場の四川麻婆豆腐 ・麻の痺れより辣の辛さ強めで、甜麺醤のかなり濃い味付けに、具は木綿豆腐、挽き肉、青ネギ ■点心■ ○海老蒸し餃子 ・ぷりぷりな海老が丸ごと入った蒸し餃子は一口で ■麺類■ ○四川焼きソバ ・細い中華麺と豆もやし、青ネギ、キャベツ、ニンジン、豚肉細切りを豆板醤や花椒を使い四川風に炒めた焼きそば ■スープ■ ○フカヒレスープ ・具は椎茸、えのき、豚肉細切り、フカヒレを使った旨み抜群なトロみあるスープ ■デザート■ ○杏仁豆腐 ・甘すぎず少しかため (卓上調味料) 醤油、酢、からし、花椒 【店内】170席 1階 カウンター4席、テーブル28席 2階 テーブル60席、円卓24席 3階 テーブル28席、和室円卓16席、個室あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #神奈川県 #横浜グルメ #中華街 #京華樓本館 #中国料理 #四川料理 #本場の麻婆豆腐 #瑠璃コース #百名店 #横浜中国料理 #横浜中華街グルメ

【横浜　麻辣コース】 ⓪まとめ 　四川料理の名店、京華樓の鶴屋町店 　限定の麻辣コースは、 　激辛好きにはたまらない料理満載 　名物の麻婆豆腐も食べられれます。 ①最寄駅 　横浜駅きた西口から徒歩2分（140m） ②混雑状況 　金曜日夜、土休日は混雑必須 ③雰囲気 　テーブル席多数、円卓もあります。 ④決済情報 　クレジットカード、電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント欄 　月曜日は、横浜で懇親会があり横浜まで 　辛いもの飲みだったので 　横浜駅近くにある四川の有名系列店へ 　コースもしっかり麻辣コースって 　どんだけ辛いものが好きなんだか 　早めの予約してくれて円卓をゲット 　コースは、四川の美味しいものをたっぷり食べられ 　飲み放題付きだったので生ビールを飲んだ後は 　紹興酒三昧で飲んで食べて大いに盛り上がりました。 　前菜から始まり四川バンバンジーがめちゃくちゃ辛い 　青山椒炒めは痺れる美味しさ 　牛肉の麻辣煮込みは、クセになる辛さ 　麻婆豆腐は、辛いですが病みつきになります。 　コースは、1人5,500円です。 　ご馳走様でした。 ［麻辣コース］ 鶴屋町店限定の辛いもの好きにはたまらない 麻辣コースもちろん飲み放題付き 大皿で提供されるのでシェアをしながらたっぷりと 名物の麻婆豆腐ももちろんあります。 辛さと痺れのレベルは ★・・・・・微辛 ★★・・・・中辛 ★★★・・・激辛 ☆・・・・・痺れ（麻）微 ☆☆・・・・痺れ（麻）中 ＜ 前菜 ＞ 1. 豆干の麻辣和え★/☆ 2. 四川バンバンジー★ 3. クラゲの酸辣味冷菜★/☆ ＜ 熱菜 ＞ 4.蝦とイカの青山椒炒め★/☆☆ 5. 鶏の唐揚げとカリカリ 　　唐辛子・ピーナッツの香辣炒め★★ 6. 牛肉の麻辣煮込み★★★/☆ 7. 豆苗のニンニク炒め 8. 本場の四川麻婆豆腐 ★★★/☆☆ 9. 四川 餃子★ 10.高菜入りチャーハン 11. 杏仁豆腐 #横浜飲み #宴会 #激辛部おすすめ #激辛好き御用達 #飲み放題がお得 #本場の味 #シェフが本場仕込み #京華樓 #川合大 #麻辣 #棒棒鶏 #山椒炒め #唐揚げ #豆苗 #麻婆豆腐 #餃子 #炒飯 #杏仁豆腐