更新日：2024年05月18日
ロサンゼルス発！西海岸を中心に米国で20店舗以上展開するハンバーガーレストラン
月曜日のランチで訪問しました。 ロサンゼルスで大人気の「UMAMI BURGER（ウマミバーガー）」を日本でも頂けます。 ロサンゼルス発祥で米国内で話題となったのち、日本に上陸したグルメバーガー屋さんです。 旨味素材を隅々まで使っていて、まさに「UMAMI（＝旨味）」を全面に押し出した絶品バーガーです。 こちらの「横浜ベイサイド店」はフードコート内にあって、太平洋やヨットハーバーを目の前に臨む絶好のロケーション。 この季節は心地よい潮風に包まれながら優雅な時間を過ごすことができます。 今回は店名を冠した、まずは基本の「ウマミバーガー」を選びました。 ウマミソースにグリルドオニオン、パルメザンフリコ、シイタケマッシュルームコンポート、ケチャップ、ビーフパティという材料構成。 「UMAMI」に由来する通りに、旨味成分を最大限に引き出す調理法で作られています。 パティは粗挽きで肉肉しいところが特長。 赤身肉でヘルシー。 店内にて塊肉から挽いているそう。 これにウマミソースとウマミダスト（＝シイタケ等のうまみ成分の粉末）を振りかけて焼き上げます。
