更新日：2024年04月08日
9/16OPEN◇職人にすべてを委ねる”コース”で堪能70年受け継ぐ炭火焼鳥
【週末の寛ぎ #528 #横浜の夜 横浜の焼鳥四天王の本家の姉妹店へ！】個人的な横浜の焼鳥四天王、「1000」、「地葉(+はなれ)」、「美鶏」、そして、本家「里葉亭」(関内)の姉妹店、「横濱 里葉亭」へ！ 料理人の焼…
横浜で炭火焼鳥一筋40年 鳥元
焼き鳥は安定の美味しさでした。お酒の種類も多く、綺麗な店内で接客も良かったです。ごちそうさまでした。
関内のおまかせコースのみの焼鳥屋「地葉」が、横浜駅近くにオープンさせたのがここ「地葉 はなれ」。 従来の概念を覆すようなスタイリッシュな内装。 やはり「おまかせの焼鳥コース」を。 覚えているのは以下の通り。 「はつ」はプリプリの身に旨味と生姜の辛味とがバランスよいです。 「手羽元」はカリカリに焼かれた皮としっとりジューシーな身を楽しみます。 「胸」は皮が厚い分だけ味わいが濃いです。 「つくね」は奥久慈しゃもが80%、伊達鶏が20%の割合で作られるそうで、旨味の強さを堪能させてもらいました。 「せせり」も味が濃いのが特長。 「うずら」でいい休憩に。 白身のプリプリ感に黄身のクリーミーさがよく合います。 「蓮根」はその甘さに感動しました。 「やげん軟骨」はその軟骨のバリバリ食感感が心地よいです。 「レバー」はまるで軽く温めただけのような円やかさがあり、その旨味に感動です。 「ズッキーニ」もその本来の甘みや力強さが発揮されて嬉しいです。 「ぼんじり」はプリプリとした歯応えに、濃い旨味でほっこりとします。 「はらみ」は、まさに肉そのものを味わうワイルドさ。
横浜駅近く、鶴屋町の焼鳥・串焼き屋 おすすめは極上『白レバー』！！
お一人様で串焼きも可能なお店 横浜駅きた西口から3分ほどの アクセス良しのお店 こちらのお店の串物は 串から抜かずダイレクトに あつあつのうちに口の中に いれていただくスタイル！ 1本から注文が可能 好きな…
オシャレな店内で、話題の大山どりの絶品焼き鳥を是非！
マヨラーには堪らない味わい、そして、月見は別皿で卵と特製タレを良くかき混ぜて、「トリッキー」という焼き鳥専用のフォーク専用で、たっぷりとタレをつけて頂きました〜 ご馳走様でした！ #横浜の夜 #鳥取県の銘柄鶏大山どり #看板メニュー王様レバーとひなトロ旨し #やきとり家すみれ #駅近便利なロケーション #ご馳走様でした #私が応援したいお店 #横浜メシ #SMILEと書いてすみれ #ネーミングいい
