更新日:2024年06月02日
3種のにぼしを使った柔らかくて優しい味わい。 旨み溢れる中華そばのお店
恵比寿の煮干しが美味しいラーメン屋と聞いて、宅麺購入。 スープは苦味もエグみもちゃんと残された旨い煮干し。 淡麗でも濃厚でもなく、濁りがある煮干しスープ、ガツンと来ますね。 凄くクセになる味です。 麺は細い全粒粉麺、やっぱり煮干しにはこれですね。 特筆すべきは、チャーシューが鶏肉の塊なこと。 皮もついてとろとろに煮込まれ炙られた鶏がとても合います。これいいなあ。 とても美味しくいただきました。 ごちそうさまでした〜
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