更新日：2023年08月20日
野菜たっぷりの味噌ラーメンが美味しい行列のできるラーメン屋さん
をいただきました。 近くを歩いていて、ふとアプリを開いたら #Retty人気店 がある！ と思い入店。読み方は「よいてい」だそう。 店内は4人掛け以上のテーブルのみ。 相席がほとんどです（仕切りを置いてくれます）。 中華鍋を振るってたっぷりの野菜が炒められ、そこに味噌スープを合わせるスタイル。 とはいえ北海道のような味わいではなく、キャベツやニンジン、挽肉から旨味がタップリ溶け出しています。 鶏？豚？ ベースが区別できませんが、動物系の味がしっかり感じられます。 白味噌と赤味噌のブレンド味噌。 塩分とコクを出してくれ、とってもおいしい！ とにかくコクがすごい。乳製品でも入っているのか？と思うくらい。 今までに食べたことのない味で、何度もスープを飲んでしまいました。 麺は自家製麺。これまたオンリーワンな麺で 結構加水率が高めに感じました。 太麺ですがみずみずしい、プリモチ食感。 味噌スープを縮れた表面がしっかり持ち上げ、すごく合います。 大量の野菜を片付け、厚切りのしっとりチャーシューを食べて完食！ 汗をかきながらあっという間に完食しました。
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