昨年末の職場の忘年会でランチの招待券をいただきました。今日は相方の誕生日でもあったので予約して行きました。12:00からの予約でしたが予約で満席。人でごった返していました。
ランチブッフェ「キッチンスタジアム ～こだわり食紀行 横浜・神奈川～」
シェフこだわりの"地産地消"メニューがランチブッフェに登場とのことです。
ランチタイム【90分制】
大人¥4900
「キッチンスタジアム ～こだわり食紀行 横浜·神奈川～」メニュー例
アクションコーナー ～ お客様の目の前で調理いたします ～
ジューシーに焼き上げたローストビーフ
（横浜醤油･ワサビ･キノコのソース·オニオンソース)
とろ～り卵のオムライス
”横濱屋本舗” 清水屋のケチャップと小田原しいの食品のいかの塩辛をお好みで
パルミジャーノ·レッジャーノで仕上げた カルボナーラ
お野菜のフリット 足柄茶塩と赤ワイン塩を添えて
COLD 冷製料理
横浜都筑と三浦で収穫した 色々野菜のマリネ
三浦市 西松の三崎まぐろをタタキ風に
シュリンプといかを神奈川県産長ネギのフレーバーで
ローストしたやまゆりポークと野菜のフォカッチャサンド
コールドチキンと茸を小田原産レモンの香りで
トスカ サラダマーケット
HOT 温製料理
グリーンアスパラガスのフリット
三浦半島で水揚げした魚をヴァンブランソースで
相模湾で獲れたシーフードのブイヤベース
シーフードドリア トスカスタイル
「かねじょうみそ」でマリネして焼き上げた やまゆりポーク
チキンと横浜保土ヶ谷の茄子をトマトで煮込んで
横浜都筑と三浦で収穫した 色々野菜のスチーム
トスカオリジナル オニオンカレー
かながわ鶏のスパイスカレー
白飯（宮城県産 ひとめぼれ）
はまポーク 無塩せきベーコン または 小田原産みかんとクリームチーズのピッツァ
サツマイモのポタージュ
横浜産椎茸と卵のスープ 蔦金の焼きばら海苔を添えて
メゾンカイザーのブレッド各種
デザート
湘南ゴールドのジュレ
シフォンケーキカフェ
カッティングフレッシュフルーツ
ソフトクリームコーナーなど、
やまゆりポークやローストビーフはとても美味しかったです。
ぶりをソテーしたものにヴァンブラウンソースとやらをかけたものもとても美味しかったです。
オムライスも美味しい!
全てに手をつけられた訳ではありませんがどれも大変美味しくいただきました!
ホテルでの食事はゆっくりしたいですね。90分は意外と早かった。
因みにビール中瓶¥1600(別途)
