得製つけ麺大盛（1,300円）。 新宿の有名店が横浜に進出。鶴屋町にできたばかりのザ・ヨコハマタワーの1階にありますが、まだあまり知られていないのか、すんなり入れます。 店内は広く綺麗で、大きな厨房をぐるっと囲むようにカウンターが15席ほど。テーブル席もありました。 麺は多加水の喉越しのよい太ストレート麺。 小麦感はそれほどありませんが、喉越しとしっかりした噛み心地がなかなかいい感じです。 つけ汁は鶏と魚介のダブルスープでとろりと濃厚。 濃厚つけ麺が流行っていた頃にどこかで食べたような…。 久しぶりに食べると美味しいですね。 具はすべてつけ汁の中に。 チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉、魚粉。（魚粉は具と呼べないかもしれませんが） チャーシューはホロホロ、厚めのものが塊で。簡単に崩れてしまうので、何枚入っていたかは不明です。メンマもたっぷり、ネギもたっぷり。 個人的には、具は好きなタイミングでつけ汁と絡めたいので（魚粉も）、別盛りがありがたいかもしれません。 調味料はGABANのブラックペッパーグラウンド、七味。 割スープはカツオの風味が素晴らしい、いいお出汁でした。これは次回ラーメンに期待出来そうです。ただポット提供だったのが少し残念。 全体的にはさすが新宿で揉まれてきたお店の系列だけあって、クオリティと完成度が高かったです。 ただあまりにマニュアル化されていて、チェーン店っぽい雰囲気になってしまっていました。 店員さんのホスピタリティも素晴らしいのですが、オープンして間もないせいか、オペレーションが辿々しかったです。 このあたりは次回に期待です。
口コミ(11)
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月曜日のランチで訪問しました。 猥雑な街の横浜駅西口、鶴屋町。 「THE YOKOHAMA FRONT（ザ ヨコハマ フロント）」は、横浜駅やその駅ビル「NewoMan横浜」の２Ｆから通り抜けて行ける便利な地上43階建てのビル。 全国から人々が訪れ行き交う横浜の玄関口である横浜駅前（＝FRONT）において、唯一無二の確かな（＝THE）シンボルになり、「ここから横浜らしさを生み出していきたい」との想いが込められているとのこと。 その１Ｆと２Ｆとには魅力的なレストランが揃っています。 今回は１Ｆの「風雲児」へ。 言わずと知れた魚介系つけ麺の人気店です。 こちら横浜にもオープンしました。 最近では割と同じ系統のつけ麺専門店は乱立していますが、そのはしりとしてつけ麺業界に一世を風靡した名店の中の名店です。 ライバル店とは違う濃厚さとコクのあるクリーミーさがウリです。 12時前に到着しました。 大行列のイメージがありましたが待ちなしの状況。 ライバル店のレベルが格段に上がった現在ですと、昔ほどのインパクトはなくなったのかもしれません。 メニューは「ラーメン」と「つけめん」のみで、それぞれ具がたくさん入った「得製」があります。 やはり人気なのは「つけめん」で、「得製つけめん」としました。 麺はツヤツヤとした中太ストレートの特注麺で喉越し抜群。 ツルツルとして食べやすいです。 国産小麦の香りが香ばしい。 つけ汁とよく絡みます。 濃厚なつけ汁にち浸して食べたら美味しいのなんの。 大盛り（麺量は300g）は無料です。 ところがけっこうボリュームがあって食べ切るのに四苦八苦。 一方で、つけ汁の器は割と小さめ。 ところが底にはチャーシューを中心にゴロゴロとたっぷり入っていて具沢山。 濃厚鶏白湯と魚介のWスープは、国産の丸鶏や鶏ガラ、昆布、かつお節、うるめいわし等を丁寧に８時間煮出し、さらに６時間かけて濾し、１日熟成させたこだわりのスープとのこと。 いわゆる魚介（煮干し）のドロドロタイプのスープ。 やや甘めの印象で、柚子の香りも感じます。 濃厚な味が麺に絡みますし、チャーシューやメンマ、ネギ、海苔等の具材がかなりゴロゴロ入っていて、これは嬉しいです。 さらに味玉もまるまる１個がつけ汁の中に沈んでいます。 ドロドロと濃厚で香り高く美味しいつけ汁は、最後まで薄まらない味の濃さで美味しいです。 王道のつけ麺はやはり美味しいです。 日本人の舌によく合う鰹出汁は、鰹が大変効いていることから、つけ麺としても美味しいですし、最後のスープ割にするとガラッと味が変わり完食しました。 完成度高いつけ麺。 人気店で百名店に選ばれるのはちゃんと理由があるのですね。
ランチつけ麺。 トッピングでビール...((((；ﾟДﾟ)))))))
新たにできたつけ麺屋 中々美味しお店です
本日はつけ麺をいただきました。濃厚ドロドロスープに麺が絡み合いとても美味しかったです。 みなさんも是非！！
