雲丹しゃぶ専門店 はまの風 公式情報うにしゃぶせんもんてん はまのかぜ

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Takeshi Oka

「はまの風」で、絶品「黄金の雲丹しゃぶ」を堪能！！ 今日は、昔の会社の同僚と飲もう！！という話になり、横浜西口にある「はまの風」さんにやってきました！！ エレベーターで６Ｆにあがり、お店に入ると、入口のところに水槽があり、 鯵がたくさん元気に泳いでいます！！ う～ん、めっちゃ美味そう。。。 まずは、生ビールで乾杯！！ この１杯で仕事モードから飲みモードにスイッチチェンジです（さぁ、今日も飲むぞ～！！） 【刺し盛り　はまの風７点盛り活けあじ付き】 今日の刺し盛りは、 ○活けあじ ○タコ ○平目 ○鰹 ○真鯛 ○鮪 ○シマアジ　の７点 活けあじは、さきほどまで生きていた鯵なので、 めっちゃ元気に動いています(笑) 活きのいい鯵をいただくと、お口がめっちゃ幸せっす！！ 平目やシマアジなども新鮮で、美味しくいただきました！！ 刺し盛りを食べ終わると、活けあじを骨せんべいにしてもらいます。 鯵の骨せんべいは、鯵の頭から尾まですべて食べられ、いいお酒のあてになりますね。。。 そして、いよいよ本日のメイン「黄金の雲丹しゃぶ」が登場！！ 北海道根室産の雲丹をたっぷり使った出汁は、まさに黄金色！！ 黄金色の出汁をちょっと飲んでみると、めっちゃウマウマっす（こりゃぁ、たまりません。。。） 雲丹しゃぶの具材は、 ○雲丹 ○赤エビ ○鯛 ○平目 ○ほたて ○野菜 まずは、白身の平目に、雲丹をのせて、くるんと巻いて、黄金色の出汁でしゃぶしゃぶしていただくと、 平目の中で雲丹が温まってトロトロに、平目に出汁の味もなじんで、ダブルの雲丹の味わいにやられてしまいます。 いや～、これは、やばいっすねぇ。。。 次に、大きな赤エビも黄金の出汁に投入！！ 赤エビが出汁の味で、ほんのりと甘くなって、いい感じですぅ。。。 黄金の雲丹しゃぶを堪能したあとは、雑炊をオーダー！！ 黄金色の出汁にご飯を入れて雑炊にしていただくと、出汁のほどよい甘さに、しゃぶしゃぶした海鮮の旨みが加わって、 めっちゃ美味い！！これは、絶品ですぅ。。。 美味しい料理に、ドリンクも進んで、黒ホッピーを中を２杯お替わりして、ほろ酔いモード！！ 「はまの風」さんの「黄金の雲丹しゃぶ」を堪能させていただきました！！

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須藤智弘

海鮮メニューが盛り沢山のコチラのお店へ！ あるものあるもの全部贅沢品でどれをお願いしようか悩みまくってしまいました... ウニしゃぶウマウマでした！

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Takeshi Oka

横浜駅西口「はまの風」で、絶品「黄金の海鮮うにしゃぶ」を堪能！！ 今日は、横浜で働く飲み友さんと飲もう！！という話になり、横浜駅西口にある「雲丹しゃぶ専門店 はまの風」にやってきました！！ お店に入ると水槽があり、美味しそうなお魚たちが泳いでいて、期待が高まります。 まずは、こだわり酒場のレモンサワーで乾杯！！ お通しには、自家製豆腐をいただきます。 【塩水バフンウニ刺し】 塩水バフンウニは、フレッシュで、ウマウマ！！ そのまま食べても良し、海苔で巻いていただいても良しです！！ お次のドリンクは、超炭酸ジムビームハイボールをいただきます。 【あぶりボタン海老のうにのせ】 大きなボタン海老の上に、うにがたっぷり載っていて、幸せを感じます！！ 【エビとアボカド胡麻クリーム和え】 エビとアボカドの組み合わせは、鉄板ですね。 【新玉葱煮　肉味噌がけ】 新玉葱の甘さを感じ、肉味噌の味わいを楽しみます。 【わら焼の本かつおのたたき】 肉厚な本かつおのたたき、藁の香りがいいですねぇ。。。 追加のお酒は、グレープフルーツサワーをいただきます。 【黄金の海鮮うにしゃぶ】 黄金のうにのスープと、たっぷりの海鮮の登場で、めっちゃテンションがあがります！！ まずは、ぶりをしゃぶしゃぶしていただきます！！ ぶりをしゃぶしゃぶしていただくと、うにの味も絡んでウマウマです！！ お次は、ボタン海老を！！ プリップリの海老がより味わいが増して、美味しくいただきました！！ 海鮮のしゃぶしゃぶを楽しんだあとは、もちろん雑炊へ！！ 最後まで、美味しくいただきました！！

湘南

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Junko Yura

• 黄金雲丹しゃぶ
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横浜で近場で思いっきり雲丹食べたーーーい♡ とRetty検索していたら見つけたお店ヾ(*´∀｀*)ﾉ 雲丹しゃぶができるという北海道の黄金雲丹料理が名物のお店！！ 当日予約できました！ コースとかいろいろあったけどとりあえず席だけ予約で(*ˊ˘ˋ*)♪ 横浜西口にあるこちら！ TVでたまに紹介されてるらしいけど知らなかったw お店に入ると生簀が！ ワクワク♡ あっという間に満席で賑わってました！ 予約しといてよかった(人•ᴗ•♡) とりあえず、名物の雲丹しゃぶを2人前～！ 新鮮なお刺身と、黄金雲丹、ボタン海老、ズワイ蟹、湯葉、水菜などが盛り付けられたプレートが♡ そして黄金雲丹出汁登場ー！！！ これがめちゃめちゃ美味しい。 まずは、雲丹はもちろんそのままいただけるほど新鮮ですが、海鮮の刺身をほんの一瞬素早くしゃぶしゃぶして、いただきまして、そのあと、また雲丹をお刺身で巻いてサッとしゃぶしゃぶ！ くぅー♡濃厚な雲丹♡美味しいーーー(๑˃̶͈̀◡˂̶͈́๑)♥ ズワイ蟹も美味しい～！ 幸せ堪能セットやな～と思いながら、追加で雲丹と刺身、カニ身雑炊を♡ 〆の雑炊がまためちゃめちゃ美味しい！！！！ 雲丹出汁たまらない！！ ネギ、カニ身、雲丹、海苔をオンしていただきまして、 くぅー♡(✽︎´ཫ`✽︎)何杯でもいけるww 横浜西口にこんなお店があったなんて！ ビックリです(*ˊ˘ˋ*)♪ また行きます♪ #黄金雲丹しゃぶ #雲丹好きにはたまらない

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n.ucci

初のウニしゃぶを堪能して来ました^ ^ ウニを白身魚のお刺身で巻いて、ウニの出汁でしゃぶしゃぶ、カニも海老もウニの出汁でしゃぶしゃぶ♩ 贅沢(*^◯^*) 私達は少し長めにしゃぶしゃぶするのがお気に入り♡ そして、〆の雑炊！！！ これサイコー！！！ その他、藁焼きのかつお、ウニのクリームパスタ、お通しのお豆腐、どれも美味しかったです！ 飲み放題が500円なので、これでお会計は1人4,000円程はリーズナブル(o^^o) 店員さんも親切で良かったです！ 既に雑炊食べたーい（笑）