【本格派】横浜の美味しい担々麺 人気店まとめ

⛩️ 2026 午年　⛩️ 　　♡横濱で元旦ランチ♡ #京鼎樓HANARE 　‪ෆ‪.*･ﾟ横浜フロント鶴屋町店‪ෆ‪.*･ﾟ ‪✨横浜駅西口のHANARE隠れスポット✨ 　イャァ今年の横浜駅は元旦お休みが多くて((((；ﾟДﾟ)))) …中華街まで行くかなぁ(･ω･≡･ω･)と思案 　ランチ難民になるまえにホテルレストランだなぁ…と思いながら 　穴場狙いでﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･)西口のJRタワーを通過して《横浜フロント》迄 ❤︎ジンディンロウ❤︎ 　✨小籠包が美味しいお店✨ 　 　オーダーはシェア #焼きそばランチ 　＊冷菜2種 　＊小籠包 　＊海鮮あんかけ焼きそば 　＊杏仁豆腐 　 #蟹レタスチャーハン（小） #三色胡麻団子 　♥️フォトジェニック胡麻団子♥️ ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 　 #杏露酒　✖️4 (ﾉ≧ڡ≦)☆ 　　(・ω<)ｳﾌ♡この日はお代わりしたの❗️ ☆居心地良く落ち着ける雰囲気ある店内 ☆お店の方の対応が素晴らしかったよ ☆お料理はみんな美味しい❣️ 　ゆっくりと過ごせて✨中華福感✨ #再訪確定 　個室もありましたよ 混んでる中華街迄行かなくても美味しい中華料理が楽しめました♪

美味しくて、辛い 実は吉村家の新店舗が目的でしたが、ざっと行列100人⁉️暑さの中、流石に一時間以上は並べないので旧吉村家店舗近くのこちらへ。 ニュータンタンはいつも東神奈川店を利用しておりこちらは初訪問。 カップラーメンにもなっている名店。正直私は辛さにそれほど強くなく、辛さ普通でニラをトッピング。ニラを入れると辛さもなんとなくマイルドに。 辛さを求める人はもちろん、そうでなくても満足できる当店。 吉村家とは路線は違うラーメンですが、負けていませんよ！ ごちそうさまでした♪

木曜日のランチで訪問しました。 ランチは「匠（Jang）」へ。 横浜駅「ポルタ」のレストラン街の中でも客足の絶えない人気の、担々麺と麻婆豆腐の専門店です。 コクのあるマイルドさでやさしい辛さと本場四川の本格的な辛さも楽しめます。 実は、こちら「匠」は、横浜中華街の広東料理で有名な「菜香新館」が運営しています。 しかし、こちら「匠」は担々麺と麻婆豆腐が専門の四川料理のカジュアル店となっています。 四川料理といっても麻婆豆腐や担々麺といった比較的気軽なメニューを、本格的なレベルで提供してくれる良店なのです。 いつでも混んでいます。 ランチタイムは必ず行列ができますが、回転は速いので、気になりません。 とことん素材にこだわるとのこと。 香りは料理の大事な要素であり、香辛料にもこだわります。 ふくよかな甘さを含む、まろやかな辛さの韓国産赤唐辛子に、辛味が強く、それと釣り合う強い香りと旨みの中国産朝天椒。 これらの韓国産と中国産の唐辛子を絶妙な割合で仕上げた自家製辣油は、こちら「匠」の絶妙な辛さの源となっています。 メニューは、「担担麺」と「麻辣担担麺」、「麻婆豆腐」と「麻辣麻婆豆腐」のように、“麻辣〜”とそうでないものが選べます。 “麻辣”と付くと花椒系の痺れ成分がプラスされます。また辛さもカスタマイズ可能です。 今回は「味玉のせ担々麺」を。 ■ 味玉のせ担々麺 見た目からしてオーソドックスなタイプ。 スープはほどよくクリーミーで、辛さもマイルド。 辛すぎず麺が太すぎず、食べやすい「担々麺」です。 辛さを“基本”のままにしたところ、それほど辛くはなく非常に食べやすい味わいでした。 激辛が苦手な自分には嬉しい。 イメージ通りの味わいでした。 辛すぎることもなく、辛いのが苦手ですが少し辛いもの食べたいと思った時に最適だと思いました。 次は辛さをプラスしても大丈夫かも。 供された瞬間、胡麻の心地よい香りが。 胡麻が濃厚でまろやか。 辛さは気にならず、細麺に胡麻の深みが絡まるいいスープでした。 あまり辛くはないですが、肉味噌の味だったり、細かく切った搾菜が入っていたりと、コクがあってスープをいつまでも飲んでいられます。 キチンと胡麻の香りはするし、肉味噌は美味しいし、人気店の理由がよく分かります。 しっかりとしたコクと旨みがありつつ、どこか甘みも感じられてバランスが絶妙でした。 辛さの中に深みがあって、最後まで飽きずに食べられる至福の一杯です。 辛味だけではなく、酸味や甘味などがしっかりあって、料理全体のクオリティも高く、四川料理好きにはたまらない、ぜひ一度足を運んで欲しい良店です。 「担々麺」の見た目はコッテリっぽいですが、スープは意外と淡白なのです。 鶏ガラ主体のあっさりスープに芝麻醬が溶け込んだスープは、辣油の効きはほどほどで香味がメイン。 花椒も使われていません。 嬉しいことに肉味噌がたくさん入っていて、しっかり本格的です。 肉味噌は甜麺醤で炒められ、しっかりと旨みが醸成されています。 椎茸と肉の旨みが少しずつ溶け込んで、香味がどんどん高まっていくようです。 これもほどほどのスパイス感の理由でしょうか。 そして特筆すべきは、ゴロゴロと入っている角切りの搾菜がいい仕事をしていること。 この搾菜の酸味や塩気と食感が、「担々麺」の奥深さをさらに広げている印象です。 麺は細めでスープとの絡みは良好です。 以上、大変バランスがよく、万人向けながらもしっかりとコクがあり食べ進めれば納得のスパイス感を持っています。 よくある四川風の辛味や、胡麻の濃度で押すタイプではなく、万人向けの「担々麺」を目指すことで完成度を高めています。 しかし、やはり「担々麺」に求めるインパクトや個性という点では、強い個性や中毒性を求める人には少し物足りなさを感じるかもしれません。 突出した特長があるタイプではなく、繰り返しですが、万人受けするように設計された「担々麺」だからです。 胡麻のコクと辣油のバランスも悪くなく、全体的に優等生的な仕上がりで、良くも悪くも“普通に美味しい”という印象かな。 横浜で20年以上続く隠れた名店です。 この出来栄えで並ばず食べれるのは率直に嬉しいです。 よい意味で癖のない「担々麺」は食べやすいです。 ちなみに、自分のイチオシは、よりエッジが効いた部類となりますが、長らく勤務地であった有楽町で食べ慣れた「小洞天」や「小花」の「担担麺」です。 再訪して食べたい。 誰もが「麻婆豆腐」や「担々麺」をオーダーするなか、隠れた逸品があるそうで、それは「唐揚げ定食」とのこと。 唐揚げの味付けは、プレーンかスパイシーかの２種類から選べます。 大変ジューシーな鶏の唐揚げが５〜６個も。 しかも、１つ１つが大きめ。 次回はこの「唐揚げ定食」を食べてみたいです。