横浜の会席料理の人気6店【穴場あり】

３組限定の懐石料理屋さん。 地元なのに知りませんでした。 優しいご主人と美味しいお料理、とても気に入りました♪ このお店は10年ほど経つそうで、その前は別のお店を経営していたそう。 猫好きのご主人が調理、奥様が配膳をしています。 日本酒を頼むとき、色々味見をさせて下さり気に入ったものをオーダーさせて下さいました。 数種類テイスティングして決めたのはこれ。 亀の海　無濾過。 とうふようの様な香り、甘味が有りながら、舌に弾けるようなピリピリ感がありキリッとしている。 古酒　しゃぶり ドライシェリーの香り、若干の酸味。 古酒　キャンディ　 紹興酒みたいな香り、優しい甘味。 お料理で印象に残ったのは、 ●お刺身 醤油も付けずにたべましたが、臭みは全くありません！ バフンウニ最高！ ●自家製からすみ こんなに分厚いのは初めて。 ねっとりとしてウニの様な風味、美味しいです。 ●和牛とフォアグラ 先日のモラキュラーバーより脂があって断然美味しい。 お肉も柔らかジューシー。 ●クエのしゃぶしゃぶ 初めて食べたかも。 まるで大トロの様な脂。 皮はゼラチンが厚めで弾力があって、こんなに濃厚な魚なんだ！ ●アンコウ鍋 あんきもが濃厚で、身も丁寧に下処理しておる様子。 こってりしてとっても美味しい♪ ●キンキの炊き込み御飯 これは残念でした。 お米が良いものでは無いと感じました。 バサバサして糠なのかなんなのか臭いが気になりお代わりはしませんでした。 全体的に塩気が若干強め。 お酒を飲む事を想定しているのでしょうか？ 私にはもっと薄味で良いです。 あとは、食べている時、敷き紙に赤いダニが歩いていた事でちょっと。 古酒が１０年くらい出ていなかったらしく、そこに湧いていたのてしょうか。 勿論すぐ取り替えてくれましたけど……。 そんな事も有りましたが、 お料理はとても美味しく結構なボリュームでした。 とても気に入りました♪

大好きな京懐石がいただける美濃吉さん。 お出汁の味付けが好き。 新宿店やランドマーク店のが好きだけど 美濃吉さんは店舗ごとにメニューも違うので行ってみることに♡ さいごに 葛餅とお抹茶いただくと あーみのきちさんで沢山いただいたなぁとほっとします。 #京懐石 #和食 #日本食 #美濃吉 #横浜そごう

チキンカツ定食。 ご飯と味噌汁はお代わり自由。 コレで600円台は安い‼︎ 何とサラリーマンに優しいお店なんだ‼︎ #バレンタインキャンペーン

【横浜の老舗で上質な宴会を】 <オーダーメニュー> ・匠の献立コース 9,240円 ・ジャンボシウマイ（追加注文） <感想> 横浜の名店「崎陽軒本店」で、“匠の献立コース”を利用させていただきました。 格式ある店構えと落ち着いた空間で、大切な集まりにもぴったりな雰囲気。 コースはどれも春を感じる上品な中華。 スタートの季節前菜から彩り豊かで、春セリと蟹肉のフカヒレたっぷりスープは、やさしい香りと旨みが心に沁みます。天然大海老の胡麻マヨはボリューム感があり、歓声があがった一皿。名物シウマイの食べ比べでは定番を楽しめ、追加のジャンボシウマイで盛り上がりポイントに。 中盤には、春野菜とホタテ、鮮魚のソテーに桜エビをあしらった一皿が登場し、目でも楽しめました。牛バラのつぼ焼き、アサリと青菜のあんかけ焼きそばと続き、最後は特製デザートで締め。 格式がありながら親しみやすく、料理もサービスも一流。横浜でのビジネス宴会におすすめです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #横浜グルメ #崎陽軒本店 #横浜旅グルメ #中華料理

月曜日のランチで訪問しました。 横浜駅西口の賑やかな街中にありながらも、隠れ家的な落ち着いた佇まいが特長の「旬粋亭」。 横浜駅きた西口から徒歩２分、静かな雰囲気で寛ぎのひと時を過ごすことができます。 「旬」のものを「粋」に楽しむというコンセプトにて、和空間で創作和食料理を楽しみます。 店内はブルーを上手に使った落ち着いた雰囲気。 木を基調とした、鶴屋町らしくない（失礼！）粋な感じの雰囲気です。 ランチの御膳メニューは和洋折衷の味を楽しめると評判です。 モダンな造作で落ち着いた雰囲気の店内へ案内されてカウンター席に着席しました。 予約の女性グループでいっぱい。 この近辺には手頃な価格設定でレベルの高いランチを楽しめる和食屋さんがなかなか思いつかなく、 やはり人気店になっています。 ランチメニューはＡ～Ｄの４種類。 「Ｂ 焼魚御膳」を選びました。 ■ 焼魚御膳 内容は焼魚、小付け、茶碗蒸し、小鉢、御飯、吸物、香の物、水菓子と盛りだくさんのラインナップ。 どの品も丁寧な味付けで美味しかったです。 ❶ 焼魚 本日は「鰤の塩焼き」です。 鰤への火の通り加減もよく、しかも塩加減も控えめで大変美味しいです。 鰤は白身魚ならではの淡泊さがありながらもしっかりと旨みが感じられ、塩味が最高にマッチしています。 しっかり肉厚な鰤は、噛めば噛むほどやさしい旨みが出てきます。 鰤に変に臭みはなく、脂と身の締まりがあります。 白身魚本来の味を楽しむためには、やっぱりシンプルに塩味が一番だと再確認できました。 ちなみに、魚を塩焼きにする場合、美味しいのは腹身の部分なのでしょう。 こちら「旬粋亭」では、弾力のある食感の背身と、脂質が豊富な腹身の、それぞれの美味しさが味わえるよう、背身と腹身の切り身をそれぞれ焼き上げてくれています。 皮の焦げ目もポイント。 パリパリに焼けた皮が最高で、焼きたてはジュージューと音が聞こえました。 鰤料理の定番である照り焼きや煮付けももちろん旬の冬の時期が最も美味しいのでしょうが、多少旬を外れていてもそれなりに美味しく食べることができますね。 ❷ 小付け 「白子ポン酢」です。 さっと湯通しした白子に、ネギやもみじおろしの薬味を添えてポン酢をかけました。 トロトロでクリーミーな白子とポン酢の相性はバツグンですね。 さすがのレベルです。 ❸ 茶碗蒸し 「茶碗蒸し」とはホッとします。 鶏肉、かまぼこ、椎茸、三つ葉、銀杏といった定番の具材はもちろんのこと、なんとレモン片とは珍しくです。 このレモン片のおかげでさっぱりと、また味変にも役立ってもらいました。 ❹ 小鉢 「きんぴらごぼう」です。 もちろん手抜きなし。 ❺ 御飯 白米も絶品。 かなり美味で、米はツヤツヤ、粒がキレイにたっています。 ご飯はふっくら、お腹いっぱいでもおかわりしちゃいました。 白米だけでも何杯も食べれるやつ。 ❻ 吸物 やはりレベル高かったです。 ❼ 香の物 ❽ 水菓子 最後はデザートの杏仁豆腐でさっぱりと。 柑橘類のジュレがいい組み合わせに。 以上、大変満足なランチとなりました。 上質な和食を堪能できる良店であり、料理の美しさや味わい、雰囲気の全てが高水準ですね。 全体的に優しい味付けでありながら、素材の持つ旨味を最大限に活かしているのが印象的でした。 落ち着いた空間で、ゆっくりと和食を楽しみたい時に最適な「旬粋亭」ですね。

《横浜駅8分》〜 三河一色産うなぎと和の心で祝う特別な日 〜絶品料理の数々に舌鼓