AIX BAR & CAFE

駅のホームから見えるこちら。 オシャレな感じ。 常連多くてみんなカウンターに座りたい様子。 初めての所はアレキサンダー飲みます⤴︎⤴︎ ガツンと来ない感じの柔らかめでした。 なかなかよいお値段です。ランチ食べれるくらい(笑)

鎌倉散歩4軒目はこちら。 帰りに駅の近くのカレー屋さんで夕食をなんて思ってたのですが、お昼のボリュームが結構あり、それではBARでちょっと飲まないとのりかちゃんの提案でこちらへ。色々調べてくれてて感謝です。 私は全く知識なく連れられて行ったこちらのお店。15時からやっていて、カフェ利用も出来るみたい。 ソファー席に案内され、オーダーしたのは 私は愛媛産ブラッドオレンジのYOKOHAMA、 りかちゃん八朔とローズマリーのオレンジブロッサム。2杯目は、ホットにして私はカシミールチャイのホットカクテル、りかちゃんはグラッパ薫るチョコレート。そして、自家製ピクルス。 1杯目は、綺麗な色で癒される。 2杯目は、シナモンの効いたチャイ。お酒と言う感じが全くしない！まったり。 何杯も飲めそうですが、ここはBAR。 控えないと笑 鎌倉最後は、駅近でのんびり、ゆったり。 雰囲気の良いお店でした。

今シーズン最後の入荷❗ 北海道から食用鬼灯(ほおずき)再々入荷のホットライン告知が10/11にあった。 鎌倉駅西口ホーム脇、ヒラソル鎌倉2階の[AIX(エクス) BAR & CAFE]さんのオーナーバーテンダー深町 祐さんの元に急ぐ。 カウンターに着くや「アレ、お願いします」と私。「承りました」と深町さん。 アレとは、AIX名物、季節のオリジナルカクテル、先シーズンも今シーズンもこの時期には一番人気の【ほうずきとカルバドス】 仏ノルマンディーのブラー社製、ポピュラーなリンゴのブランデーが、私の既成概念を覆された甘い食用鬼灯に、深町さんの創造力と技が為すカクテルが醸し出す味わいの深さは言語を絶する。 元々、よいカルバドスがあるとストレートで味わう私。 一方、鬼灯と言えば、オレンジ色の甘酸っぱいもの。それとは異なる甘い食用鬼灯。 それが、インディー=ジョーンズ最後の聖戦の聖杯を思い出す木製のカクテルグラスにアイスキューブが1個。 そこに、カルバドスと鬼灯とがシェイクされたカクテルが注がれ、花びらの様に広げられた食用鬼灯が添えられる。 先ず、添えられた鬼灯を味わう。 甘～い❗ 全く私の知る鬼灯の味とは異なる。 そして、カクテルを味わう。 カルバドスの尖った味は角がとれ、実の甘さより更に上品な甘さと旨みがない交ぜになった深い味わいを堪能する(^-^) 間違いなく、明日には無くなるだろう鬼灯。来年までのお楽しみとなる。 代わりに愛媛からオーガニック･レモンが届いたそうだ。この味わいも深町さんの創造力を刺激するものだった様だ。新しい創作カクテルの登場も間近かも･･････(^-^) #BAR #旬の創作カクテル #隠れ家BAR #鎌倉 #御成町 #鎌倉駅西口ホーム脇

[AIX BAR & CAFE]の入口を探せ❗ 私の鎌倉お気に入りのBARは、何れも何故か隠れ家的なロケーションにある。 一度足を運べば二度と忘れない所にはあるが、それ故、全くの隠れ家的存在にある。 滴を意味する[AIX(エクス)]さんは 、その中でも最たるお店(笑) チョッと注意深い方なら、大船寄りの鎌倉駅ホームからはハッキリとお店が見える。レンガ造り風の[ヒラソル鎌倉]ビル2階だ❗ でも、お酒の神様は最終関門を設定していて、階段は何処だ⁉️ 入口は何処だ⁉️ そして、入る勇気を持った者だけが至福の時を過ごせるのだ(^-^) 15:00開店で、まだ日の高い16:30にドアを開ける。広々として居心地のよい、ソファー、テーブル、そして、バーカウンターが設えてあり、サイレンサーのハードボイルドタッチの映画のVが流れている。 深町 祐オーナーバーテンダーに「いらっしゃいませ。漸く来ていただけましたネ」と迎えられる(^-^) (実は、8/16が開店一周年だったのだ) 遅ればせながらお祝いを述べ、カウンター中央の席に着く。 此方では、お気に入りのカクテルやお酒をオーダーするのもよいが、9/8に秋仕様にリニューアルされた手書きボードのお勧め"旬の創作カクテル"の中から選ぶのが楽しい(^-^) ＊巨峰と黒胡椒のマティーニ ＊和梨と甘桃のフローズン ＊ゴールデンキウイダイリキ ＊ほおずきとカルヴァドス ＊BLTブラッディメアリー 私はその中から【巨峰と黒胡椒のマティーニ】をオーダー(^-^) すると、手際よく、巨峰の房を取り出し、一粒の皮を丁寧に花の様にむき、更に数粒をシェーカーに入れる。BEEFEATERのドライジンに、赤ワインにキナの皮を漬け込んで樽で熟成したDUBONNETを注いでアイスを入れてシェイク。 クラッシュアイスを入れたガラスボウルにピッタリはまる円錐形のグラスにこしながら注いで、ブラックペッパーを振り掛けて、最初に作った巨峰の一粒をグラスに載せて出来上がり。 一口含むと、マティーニと言うよりむしろ、味わい深い葡萄風味の赤ワイン。巨峰の皮を入れ、DUBONNETを加えたことで、一層口当たりの柔らかなコクのあるワインテイスト。 だが、マティーニだから、所謂、女性殺しのカクテル。(もっとも、最近では女性の方が強くなって、最早死語ではあるが･･････(笑)) こうして、夕暮れ前の一杯を楽しみながら、次は、ほおずきとカルヴァドスかナァと思った。(ほおずきの数に限りがあるのでお早めに、とのアドバイスがあった) #隠れ家 #鎌倉駅至近 #創作カクテル #居心地のよい空間 #鎌倉 #御成町

初夏の陽気の鎌倉駅ホーム沿いのレンガ作りの[ヒラソル鎌倉ビル]2階。 新進気鋭のバーテンダー深町 祐さんが営む、ズバリ隠れ家❗ [AIX BAR & CAFE]さん。 (このビルのオーナーこそ、横須賀線開通時の鎌倉駅の元地主さん。日本で唯一鎌倉駅ホームで[加藤売店]を営まれている加藤さんである) 14:59に階段を上がる。15:00開店時刻丁度に入店。 陽光射す店内、正面に鎌倉駅ホームが垣間見られるカウンター席に着く。 〈お勧めカクテル〉のボードに記された3品は、 ＊小玉スイカと炭酸氷のモヒート ＊カフィアライムのフローズンギムレット ＊"TANE's"エスプレッソ マルガリータ 名前に掛けて、初夏の陽気に相応しい一杯は「モヒート」 小玉スイカが切られ、スペアミントとペパーミントの二種類のミントがラム酒と共にシェイク。(スイカの甘味を考えて砂糖は使わない) 予めスイカと氷の入ったメイソンジャーに注ぎ入れ、その上からクラッシュアイスの「炭酸氷」を加えると、一気にシュワシュワと音を立てて発泡。蓋をして、清涼感溢れるホワイトとグリーンのスパイラル･ストローが差し込まれて供される。 正に、涼を呼ぶ一杯。スイカの微かな甘味と酸味、炭酸水より、炭酸氷の発泡がよりスッキリとした爽やかな味わいとなる、面白いカクテル。 (グイグイ飲めるので、お酒の弱い方はチョッと要注意) 流石、隠れ家。鎌倉駅のホームには溢れる人、まだ本格的ではないものの江ノ電乗車待ち行列が出来る中、来店される方々は皆さんご常連。 そして、2杯目が今日の目的。 [TANE ROASTERY COFFEE]の種さんが、スペシャルローストしたエスプレッソをアレンジし、テキーラベースてシェイク。岩塩が振られているカクテルグラスに注がれ、コーヒー豆を浮かせて供される。 最初は甘めに感じるが、徐々にビター度がアップしていく。だが、口当たりの良さ、スッキリ度もアップしていく不思議な味わいのカクテル。 何れも、深町さんの創作カクテル。 今後も[AIX]の手書きボードのお勧めカクテルから目が離せない。 因みに、今日はいただかなかったフローズンギムレットに使われているカフィアライムは、タイ、マレーシア原産のコブミカンとも呼ばれる凸凹柑橘類。香りは正に山椒。東南アジアでは料理に使われるもの。今ある2キロが無くなるまでの期間限定カクテル。お隣のお客様が召し上がっておられたが、そそられた(笑) まだ、日の高い中、混雑する鎌倉駅西口を突っ切って帰宅した。 楽しい昼飲みであった(^-^) #バー #カフェ #創作カクテル #隠れ家 #鎌倉駅が見える店 #鎌倉 #御成町

《鎌倉裏駅チョコレート事情③》 鎌倉駅に一番近いBAR[AIX]さん。 このお店を味わったお客様は必ずと言っていい程、リピーターになるとのもっばらの噂である。 裏駅では、目立つ[ヒラソル鎌倉]ビルの2階にあるのだが、チョッと解りにくい入口に秘密クラブ的雰囲気、正に、隠れ家の様なロケーション。 その階段を上がり、ドアを開けると広々としたシックな設えの室内。一旦、訪れてみると虜になる落ち着いた佇まいと優しい雰囲気に溢れている。 オーナーバーテンダーの深町祐さんが、鎌倉駅ホームを背にしたカウンターから笑顔で迎えてくれる(^-^) (多分、この方の人柄が居心地の良さに影響しているのでは、と思っている) カウンター中央の席に着く。 これから始まる思いがけないサプライズに向け、全てがプロローグになろうとは･････。 先ず【シャトーメルシャンアンサンブル 萌黄 2015】をいただく(^-^) 福島と長野のシャルドネを甲州のワイナリーでアンサンブル(調和)させ、日本の伝統色「萌黄」になぞらえて仕上げた白ワイン。好みの味わいを楽しむ。時間も早かったので、二人っ切りで愉しいトーク(^-^) ボードに目がいくと、数日前に、深町さんのInstagramでみた"焼き芋"のメニューが目に入った。 【焼き芋とクリームチーズのカクテル】(￥1350) 世にも珍しいネーミング⁉️(笑) コニャックをベースに焼き芋とクリームチーズでティラミス風に仕上げたデザートカクテル。 甘く美味しい焼き芋とクリームチーズをメインに、しっかりとメモらないと忘れてしまう程、美味しくする為の沢山の素材がミキサーにかけられる。 Hennessyがタップリ注がれ、氷を加えて更にミキシング。仕上げに、カカオパウダーが振り掛けられ、花を添えて供される。 カクテルグラスを口に運ぶ。 いよいよ、そのベールを脱ぐ、いや味わう時が来た‼️ とても口当たりのよい味わい。焼き芋の甘さに、チョコレート風味が口の中で広がる上品なティラミス風の味わい。 冬になると登場される御成通り五差路の名物焼き芋屋さんからヒントを得て、深町さんが閃き、産み出された創作カクテルである。 しかも、【グラッパ香るホットチョコレート】(￥1000)がバレンタインデーに向けた旬のカクテルとして、メニューアップされているのだが、この焼き芋ティラミス風味のカクテルこそ、真の"チョコ･カクテル"と私は感じた＼(^o^)／ "水滴"を意味するAIXを冠する、御成町では、稀少なBAR & CAFEである。 そう言えば、珈琲豆は[TANE ROASTERY COFFEE]さんのAIXオリジナルブレンドが使われている。私が"鎌倉TANE Syndicate"と呼んでいるお店は例外なく美味しい料理とお酒が味わえると信じ始めている。此方も間違いなくそのお仲間である(^-^) #昼飲み最適 #とても目立つ隠れ家 #鎌倉駅至近 #居心地の良さ #鎌倉 #御成町 #バレンタインキャンペーン

昼飲みは勿論、時を忘れてバカラのグラスで貴重スコッチを味わう(^-^) 鎌倉駅が見える2階隠れ家BAR[AIX(エクス)]さん。(フランス語の水Aquaeに因んだ名称) 鎌倉駅の嘗ての地主さんの加藤ビル2階に8/16オープンされたBAR & CAFE。 旬のフルーツを使った創作カクテルで、女性客も多い。何せ、男も惚れるナイスガイのバーテンダー深町 祐さん。 7席の鎌倉駅ホームがボトルの隙間から垣間見られ、テーブル席、ソファー席、おまけに、大型ビジョンから折しも007最新作が流れ、スポーツイベントの際にはLive画面にも切り替えればスポーツバーにも早変わりする多彩な用途に応えられるスペース。 だが、妙に落ち着け、居心地がよいのである。(昼飲み、電車待ちの一杯にも最適) さて、ランチの後だが、噂の【サバサンド】(￥700)をいただく為に、まるで、スパイ映画の本部に行くジェームス=ボンド気分で、チョッと奥まった階段を上がる(^-^) 深町さんとは、不思議な縁で既に、某カフェで仲良し(^-^) 早速、白ワインと共に、サバサンドをいただく(^-^) トルコ、イスタンブールの郷土料理をアレンジし、自家製燻製アジをレモンとホットサンドに仕上げ、サラダにピクルスが添えられた一品。 この味わいと深町さんの人柄が導火線となって、明るい内に帰る積もりが暗くなるまで居座ってしまった(笑) 目の前にある夜からメニューの【しらすと半熟卵のアビージョ】(￥800)をフライングで作っていただき、お代わり白ワイン。 そして、最早貴重品と化した【MACALLAN 12年】をロックでいただく(^-^)⇒お代わりも(笑) 鎌倉レジェンドであるマイクさんも激励に来られたと言う、チョッとお勧めの宿り木を見つけた＼(^o^)／ #BAR #カフェ #サバサンド #鎌倉駅 #鎌倉 #御成町 #行楽の秋キャンペーン