備忘録 2024/10/25 13時 鯛出汁ラーメン+海老ワンタン ニラペースト&ゆず胡椒が添えられており味変にオススメされました♪
口コミ(14)
オススメ度：83%
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5月の限定「潮グリーン」、鯛出汁スープにニラペーストとフレッシュなニラがたっぷり乗ったラーメン。ちょっとニラ多すぎです。 潮グリーン 1,000円 2024年ラーメン57
潮ホワイト 1,100円 今日は、藤沢で遅めのランチをいただきます。 以前からブックマークし、行ってみたかったこちらに。 近くの駐車場に、クルマを停めて訪問です。 14時42分入店、先客5人、後客はありません。 注文して、5分程度で提供です。 別皿で、味変用のニラペーストが。 トッピングは、チャーシュー3枚、ワンタン、水菜、海苔、糸唐辛子。 鯛出汁に豆乳、練りゴマを加えたスープは、トロミがあり、白ゴマ香る柔らかい口当たり。 イイ感じで、麺に絡んできます。 麺は細めのほぼストレート、他と比べて色白ですね。 海老真薯入りのワンタン、和を感じます。(^^) 半分くらい食べたあと、ニラペーストをスープに。 白ごまの香りはどこへやら、あっという間にニラの味と香りにガラリと味変。 おいしくいただきました〜 2022年12月25日ランチにて利用 3.37
◼︎鯛出汁ラーメン ¥1,320 ◼︎新宿駅東南口から徒歩3分 ◼︎平日12:00頃で待ち無し ◼︎食べログ 3.33 新宿高島屋で開催中の「美味コレクション」2週目のうしおさん。 メニューは鯛出汁ラーメンと昆布水つけ麺。 昆布水つけ麺も気になったが、鯛出汁ラーメンの方に。 透き通るスープにシンプルラーメン！ 鯛の旨味たっぷりスープで、このままお茶漬けにしても美味しそうなスープ。 鯛の上には柚子胡椒がのってて、別皿でニラペースト！ どちらも溶かして味変が楽しめます。 トッピングは↓ ・鯛 ・海苔 ・唐辛子 ・ネギ ・柚子胡椒 ・ニラペースト(別皿)
東京都新宿駅南口から徒歩3分の新宿タカシマヤ11階で開催中の美味コレクションに出展中のうしおにて鯛出汁ラーメン1320円。ミシュランで一つ星を獲得していた和食の料理人が昨年から藤沢で始めたラーメン店です。 午後14時に到着で12名程の行列でしたが、他の出店と比べたら全然並びが少ないです。並んでいる最中に店員さんから『注文されてから20分程提供までにかかりますが大丈夫ですか？』と聞かれて大丈夫ですと答えました。 10分ちょいで入店できチケットを買い着席、その後15分程で着丼しました。具材は鯛の刺身2切れ、わけぎ、海苔、糸唐辛子、柚子胡椒と別皿のニラペーストとなります。 スープを飲んでみるとやけに味が薄いんじゃないかと思いましたが、暫くするとこの味に慣れてきました。他の店の鯛出汁ラーメンはギンギンに鯛の風味がするのですが、こちらのスープはあくまで上品で優しい鯛出汁、料亭で出されるお吸い物感があります。 麺はエッジの効いた中細ストレート、低加水で食感がいいです。途中ニラペーストと投入して完飲完食。かなり美味しかったですが、やっぱりコスパは悪いかな？ご馳走様でした！
