更新日:2024年05月28日
【おいしさを口福に】八王子駅直結ビルにある本格寿司屋。
寿司田の八王子店さんで、少し遅めのランチ。カウンターに案内されました。日曜日の時刻は14時半。ほぼテープ席は満席です。 まず、生ビールともずく酢、刺身の盛り合わせ上を注文。苦手なネタなどはありますか?と確認の一声。特にないことをお伝えしました。 刺し盛り到着後にネタ説明。とても丁寧な接客です。ホタテ、アジ、中トロ、真鯛、イカ、赤海老、えらめのえんがわの7種2カン。イカはねっとりとした食感でなにもつけなくても美味しい。 ひらめのえんがわは、コリコリでそこまで脂っぽくなく美味しい。中トロはもちろん美味しい。どれも美味しく、頼んでいた〆張鶴とも相性よし。 おすすめの鮎も本当の旬で美味しい時期はそろそろ終わりと一言教えてくださりました。じっくり焼きので時間がかかりますと。こちらの職人さんは、タデ酢は使わない派だそうです。鮎の風味がタデ酢も美味しいけど負けてしまうとのこと。程なくして焼き上がり、なかなか大きい鮎でした。皮目はパリパリでなかはふっくら。大きさの割に骨は柔らか頭から尻尾まで全て頂けました。もう少しつまもうと、目の前のケースの卵を注文。
駅近でありながら落ち着いた空間 さまざまな魚介を楽しめるすし店
八王子の新店で頂く寿司はいかなるものか。 もともと西八王子でお寿司屋さんをやっていらした大将が、昨年7月にJR八王子駅南口にオープンさせた「いなほ」。そのおしゃれな店構えから開店当初からずっと気になって…
安くておいしい握り寿司でお酒を飲めるお店
今回はマグロやカンパチ、サーモンやいくら、炙りえんがわや鉄火巻き、タコの唐揚げなどを注文。 乾杯はもちろんビールです! ビールはジョッキがよく冷えていました。 気のせいかもしれませんがジョッキがやや大きく感じました。 お寿司はどれも変わらず美味しい! ネタの大きさとシャリの大きさの比率がちょうど良く、食べ応えもあります。 口当たりが良くパクパクと食べれますが、特にえんがわはトロッとしていて溶けるような食感で、脂の香りもとても良かったです。 ネタの種類も多いですが、揚げ物やご飯物、おつまみ系のメニューも多いのが嬉しい! またちょこちょこ利用させてもらう予定です。 ご馳走様でした。
豊洲の信頼できる卸業者から生の本マグロをはじめ、新鮮な旬のお魚を握ります
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