濃厚スープに絡み合う！ラクアル・オダサガ付近の人気つけ麺まとめ

味玉昆布水塩つけ麺（1,500円）。 相模原遠征。 オダサガで人気のこちら。有名なのはさがみブラックと呼ばれるたまり醤油ベースのパンチあるラーメンですが、昆布水も人気のようで、思わずこちらをポチり。 麺は2種合盛りとなっており、1つは中細平打ちの多加水ストレート麺。もう1種は全粒粉低加水でざらっとした舌触りの中細縮れ麺。 どちらも数種類の小麦をブレンドしているようで、複雑かつしっかりとした香りの立つ、素晴らしい仕上がり。つけ麺の麺はどうしても単調になりがちですが、まったく違う2種になっていることで、最後まで楽しむことができます。 粘度の高い昆布水にしっかり浸かっており、まずはそのまま食べます。昆布水にも味が付いているのですが、しっかりした昆布の旨み爆発、このままでかなり美味しいです。 次に塩を付けて食べますが、角のない丸い塩味がまた麺の奥の旨さを引き立たせてくれます。 さらには柚子胡椒、すだちもあり、この麺皿だけで何通りもの食べ方が楽しめます。 つけ汁はすっきりした鶏ベースの清湯。

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