更新日：2024年09月17日
2皿目はごまやさつまいもの甘さが濃厚なまったりしたアイスデザート。 ゆえにアメチェの甘酸っぱさが引き立たっていました。アメチェと合わせたことないような食材ばかりだけど不思議と馴染んでいるのがすごいなぁと思いました。 特にさつまいものフリットがいいアクセントに。 2.5 皿目は口直しの塩気のお皿。 ゼッポリーニがふわもちで美味しかったです。 3皿目は、茄子のムースがメイン。 あおさの磯っぽさとオレンジの酸味がアクセントになっていました。 ムースで味を、焼きなすで食べた時のしっとりジューシーな食感をを味わいました。 4皿目はメロンの甘さをぎゅっと詰め込んだお皿で、今回のMVF。 メロンのタネの周りを濾して作ったジュースをもっと丁寧にデザートとして構築したような印象です。 スープなのにかなり重ためな感じますが、たまにくる岩塩の刺激で飽きずに食べられるました。 ペアリングのマンゴーのモクテルは単体だとマンゴーの甘さが強め。合わせることで甘さが馴染んで、カモミールの印象が強くなりました。 5皿目はトマトと昆布出汁がメイン。
落ち着いた店内でこだわりの卵料理を！芳醇なコーヒーやケーキもご堪能頂けます★
■カフェオレ(¥390) ファミレスのように店内広めで席もゆったりしていて落ち着けそう、 今回はコーヒーのみの利用だったが、モーニングからランチ、スイーツも取り揃えているらしい。
