更新日：2023年10月07日
魅力的なメニューが豊富な昭和風情が感じられる町のお蕎麦屋さん
大村庵@新御徒町！ 大村昆と空目する確率96%の店名！ 蕎麦をすすりながら、 「オロナミンCは小さな巨人です！」 と、何度反復したか知れない。 立派なショーケース、玉砂利の床、年季の入った品書き。 大変に昭…
シンプルな鶏がらスープがどこか懐かしいレトロな雰囲気の中華料理店
数日後、夕食をいただきに、行ってみました。 オーダーは勿論「半ナシゴレンとラーメンセット」800円。 此方の人気メニュー。 短冊の下に、「のりさんのおすすめ」という指マーク。 「きたなシュラン」認定時の、木梨憲武さんのオススメ。 町中華で、ナシゴレンは、なしごれん？ インドネシア人のお客から、自国のチャーハンを食べたいと言われたそうです。 で、ナシゴレンを見たことも食べたこともないのに、作ってしまった……と。 ケチャップがベース。 具は、卵、挽き肉、長ねぎ。 そこへ、粉山椒、ニンニク、一味唐辛子、そしてラーメンのスープ。 2〜3日寝かすのがポイント。 ケチャップの甘さと、ピリ辛感のバランスが絶妙。 何の違和感もなく、町中華のカウンターに馴染んでいます。 ラーメンは、当然の醤油ベース。 動物系から魚介系、野菜まで入った、奥深くてやさしい味のスープです。 チャーシュー、メンマ、カイワレ、ナルトに、ネギ。 麺も、小麦感があって、もちろん美味しい。 ああ、これは、毎日通っても飽きることのないラーメンです。 実際、この時も、常連がお二人、グラスを傾けているところ。
