更新日：2024年03月06日
サイフォンで極上の鰹ダシをとるラーメン店
③雰囲気 カウンター、テーブル席あり ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 月曜日の夜は、飲みが軽かったので 〆のラーメンで後楽園駅前にある人気の此方へ ランチは外まで並ぶことが多いですが 閉店間際の22時ごろはすんなり入れます。 店内の券売機で久しぶりに定番の 本枯シリーズから『旨玉中華そば』をポチッと 追加で『和え玉』も カウンターに座るとトッピングを3種類選べるので 『炙り豚チャーシュー、バラのり」と 季節の具材の「菜の花のおひたし」をお願い 注文するとカウンターの中で調理がスタート ここのお店の特徴はなんてったって サイフォンで抽出する本枯節のスープ 本枯中華そばは、もちろんサイフォンで スープを作ってくれます。 待つこと3分ほどでラーメンが 琥珀色のスープの上に本枯節のムースが ここにほうれん草と旨玉が乗っています。 他のトッピングは、別皿で 最初は、スープと麺をそのまま楽しむのが いいかなぁ〜 季節の具材菜の花はそのままでも美味しかった。
