更新日:2022年12月07日
浅草地下街のベトナム料理店、化学調味料無使用のお料理はとても優しい
お一人様でランチに行ってきました。 2022年7月18日 月曜日 12:58 *青パパイヤの甘酢漬け *豚ひき肉のレモングラスそぼろごはん *空芯菜のヌクマムガーリック炒め *自家製赤じそシロップソーダ 青パパイヤの甘酢漬け 青パパイヤってこんなに美味しいんですか。 甘酢で漬けてあって、一口ごとに体の奥の方が喜んでる感じになる、すごく優しくてクセになる味。 青パパイヤの歯応えも程よく、夏は絶対食べてほしい前菜的メニューです。 豚ひき肉のレモングラスそぼろごはん 人気のご飯メニューです。 大きめの茶碗一杯分の量で、ジャスミンライスより挽肉のが多いかも知れません。 ヌクマム、レモングラス、砂糖などが調和して、ちょっとだけ複雑な味わいも感じます。 しかし、ジャスミンライスのそぼろご飯って、こんなに美味しいのかと驚きました。 元々粘度があまり無いので、お肉多めで汁が絡んでも重たくありません。パクチーの爽やかさもアクセントになって、お肉の旨味しっかりな割にもりもり食べられてしまいます。 空芯菜のヌクマムガーリック炒め ベトナムでポピュラーな家庭料理の代表格の一つがこちら。