更新日：2024年09月22日
食をこよなく愛する人へ
【ミシュランビブグルマンの独創的ピッツァ】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日のピザ探究は 『PST東麻布』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.4」、 某グルメサイト「3.70」、ピザ百名店。 沖縄出身のオーナー兼 マスターピッツァイオーロの玉城氏は、 『SAVOY麻布十番店』『SAVOY三宿店』店長を経て、 以前投稿した『PIZZA STRADA 麻布十番』の 店舗立ち上げから関わり2017年に自身の店として 『PST』をOPEN 店名は“Pizza Studio Tamaki”の略称で、 今やミシュランガイドのビブグルマン常連店に。 さて店の中心部には工業炉のような 金属パーツに覆われたピザ窯。 …そういえば玉城氏が手掛けた 『PIZZA STRADA 麻布十番』も、 クラシックな外装タイルのピザ窯ではなく、 こういう炉のようなインダストリアル感ある窯でした。 ちょっとした両店の共通点を発見です。
