更新日:2023年08月24日
豊かに香る3つの産地を少しずつ楽しむ蕎麦好きのためのランチが秀逸
お出汁と蕎麦が奏でる風味の旋律に癒された やさしくキレイな舌あたりの出汁から始まる おまかせの料理たちは、自然と身体に馴染み、 蕎麦は豊かに香り、咀嚼すれば旨みが滲む 酒と共に味わう蕎麦好きのための隠れ家 中野坂上で蕎麦 予約した上で蕎麦好きの友人と久々に訪問 5年前にランチで訪問したが、夜は初めて 行った人と来ないとこの店はわからないな 以前訪問したランチでは3種のもりそばを いただいたが、今は、昼も夜もコースのみ 既に軽く飲んでることもあり、ドリンクは 早速、日本酒からいただくことにする 純米の辛口の酒を所望して供されたのは、 料理酒にも使うという島根の酒、 <天隠 特別純米 馨> やわらかな香りと繊細な旨みが印象的 <おまかせコース・8,800円>は、 “出汁”から始まる 三年枯節の薄削の出汁は、まろやかでいて 上品でスッキリとしたキレイな口あたり これからの料理に期待が膨らむスタートだ “枝豆の煮浸し”、“蔓紫と紅芯大根”、 “オクラとトマト等のお出汁のジュレ和え”、 “豚肉の団子の自家製豆腐あんかけ”…… 素材の活きた料理達は、出汁のやさしさで スッと自然にカラダに馴染
本場讃岐の手打うどんが味わえる新中野駅のうどん屋さん
身体に染み渡る旨さ。 中野区本町にある、美味しい讃岐うどんが頂けるお店「四国屋」さん。本町には四国屋という名前のうどん屋さんが二店舗ありますが、鍋屋横丁にあるこちらのお店は、通称、鍋横四国屋。四国屋…
中野新橋駅近くにあるコシの強い武蔵野うどんがベースのうどん屋さん
以前から行きたいラーメン屋、初訪問。 元々手打ちうどんからラーメンに転身したお店みたい。そりゃ麺美味いわ。 間違いなく手打ちなコシ強め、ツルモチウェービーなピロってる大好きな麺。 スープは醤油のカドを…