更新日：2024年05月26日
種類豊富な日本酒と丁寧な一品料理も美味、モダンな本格手打ち蕎麦の店
【《納涼》淡雪そば】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 近年の異常気象で春と秋が短くなり、 今年も「酷暑」「暑い夏」が予想されますね。 …そんなワケで本日の蕎麦探究は 西大島の『手打ちそば 銀杏』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.72」 蕎麦百名店に５度の選出実績あり。 元々は1958年に越前そばの本場・福井出身の 創業者により出前蕎麦『福井庵』として始まり、 2005年に２代目の手で 店名を銀杏と改名し手打ち蕎麦へ。 現在は３代目が継いでいます。 こちらの夏の名物「淡雪そば」で 一足先に涼を楽しみたい。 ■淡雪そば …1930yen ■大盛り … 220yen ホワホワの雪のような 「とろろ」に涼しげなガラスの器！ センスよく盛り付けされた、 玉子・海苔・トマト・麩・シメジ・人参・オクラ なんともキュートなビジュアルですねぇ 早速、蕎麦ひとくち、、、 本日の蕎麦は埼玉県三芳町産。
太めの茹で置き麺と甘辛汁が昔ながらの立ち食い蕎麦の味で、懐かしくも旨い
花丸そば@西大島！ びっくりそば@錦糸町とか、えちご@押上とか、江東・墨田地区にはこうした街道沿い立ち喰い路麺店が多かった。 広い。 結構な広さだ。 客単価数百円なのに、こんな広くて大丈夫？と心配した。 心配し過ぎて、心肺停止した。 カウンターがビーンと伸び、揚げ置きの天ぷら達が仲良く並んでいる。 （実際は仲良くないのかも知れないけど、教育上、そういう事にしておく） アジ天そば@確か500円！ ちょうど良いサイズ感のアジ天。 すっきり甘めのルーシー。 灰色がかった茹で麺。 無駄に立派な陶器の器。 完璧な江東区路麺スタイル！ 割とお若い女性のワンオペなのも頼もしい！
日本酒を飲みながらゆっくり味わう、店主のこだわりのお蕎麦屋さん
細めのお蕎麦。あっさりめのつゆとの相性がよかったです。 小皿料理も色々ついてて得した気分。
