更新日:2024年03月19日
前回、王道つけ麺でなかったので、今回は、3月、4月限定の多加水つけ麺大盛(1,100円)にする。スープは同じだと思うので、これも王道ということで。 スープ 一口啜る。あっさり目の魚介系。 コクと旨味、ソコソコ。 麺(熱盛) 全粒粉の平麺中太麺。 確かに水分多く、もちもち。麺だけ食べてみるとよりそう感じる。 トッピング チャーシュー、カイワレ。 食べやすいけど、あくまで個人的にですが価格とのバランスがもう一歩かなぁと。ラーメンの方が良い。チャーシューは、外側の漬け込んだ部分の風味と味が良く、臭みもなく美味しいです。チャーシューは有名店でも臭みがあるものもあり、かなり高評価です。
絶品油そばとつけ麺が売りの店。昼のみの営業で夜はスナックへと変わる
次はつけ麺も食べてみたいです!
拉麺とつけ麺とにゅう麺の3本立て。 現金以外も使えるのがありがたい。 ■魚骨つけ麺(1,350円) 麺には魚骨が混ざったような削り節が 一線に振られている中細麺。 スープは白濁した感じ。 到着してすぐ思うのが、香りの高さ。 スープに浸しで口に含むと、 干し海老の香りが際立つ。 次回は拉麺に挑戦してみよう。 最近は電話予約限定で、 「魚骨薬膳火鍋」を楽しめるらしい。 福岡の名店出身だけあって、 これはこれで興味をそそります。 2023.05 #東五反田 #ラーメン #つけ麺