更新日:2024年04月03日
全粒粉の麵、まろやか魚介系スープのつけ麵屋さん、地元客に人気
氷室京介ファンの無口な店主がワンオペのつけ麺屋さん。ピカピカに磨かれた店内に、店主のこだわりが感じられます。 メニューはシンプルに「つけそば」だけ。麺の量を選び、お好みでトッピングを追加します。頂いたのはつけそば並盛。食券を店主に渡します。ほぼ無言の店主。 店主は、カンター内で丁寧に麺を軽量し、茹でていきます。大きなザルで麺を泳がせており、時間を計ってはいますが、基本的には麺の状態を見て茹で加減をみているようです。 丼を渡される時に、何かモゾモゾ言ってるようですが聞き取れませんでした。個性的な店主さんです。 麺は駿河屋製麺所のようですが、他では見た事が無いタイプ。粗挽きの全粒粉を使ったストレートの極太角麺。野趣溢れる麺でこれが非常に美味しい。 つけダレの方は無化調のダブルスープ。鰹節の旨味が強く、苦味が少ないため、濃厚ですが上品な味。麺の美味しさを引き立てるスープです。 刻まれた焼豚も柔らかく、太いメンマも美味しい。高いレベルででバランスとれたつけ麺です。 #ラーメンは背徳の味
太自家製麺であっさりスープのつけ麺が食べられるラーメン店
危なかった‼️ つけ麺大をネギ抜きで。大盛500gなら楽勝だろうと 思っていたが、着丼されると迫力があるなぁ☺️ 麺は大勝軒にしては珍しい中細麺、ずっしり絡み合い剥がすの大変だった(笑) つゆは、さほど甘くなく節系が冴える。全体的に軽めの味付けは好みの別れるところかも。私的には、甘すぎないこの味は理想だなぁ。 砂糖は麻薬のようなものだから、ごく少量の方が味が生きると思う。味変に胡椒と酢を足して刺激を求めた。うん、味変大成功。 スープ割りをお願いし完飲 一番弟子のつけ汁、伝統の味を守りつつ、独自の進化で味を極めたと思う。 さすがの一杯でした #山岸大勝軒一番弟子 #中細麺 #甘すぎないつけ汁
濃厚でもさらっと食べやすい魚介系、麺の弾力感・味が良いつけ麺の人気店
田無駅から歩いて数分のつけ麺屋さんです。前回全粒粉麺があることを知らずに頼んでしまったので今回リベンジに来ました!人気店なのでお店の前で少し待ちました。やっぱり全粒粉はもちもちしていて香り高くて美味しいですね。つけ汁が最小限の量なのもツウっぽくてなんだか好きです笑。麺の〆方が若干緩いのとつけ汁が少なくずっと熱々ではないので、そこにこだわる方は少し物足りないかもしれません。個人的にはつけ汁が少しが甘酸っぱいので好みです!また来ますね〜♪
野菜もたっぷり摂れる鰹つけ麺が人気のラーメン屋
鰹つけ麺900円。中盛りで‼︎かなり濃いめのつけ汁ですが、茹で野菜もあり食べ進めるうちに良い感じに。太麺ともマッチしてます。ラーメンも人気みたいです。
のど越し感とつけ汁の鰹の風味がたまらないつけ麺が人気のお店
つけ麺、ラーメン、油そばがありますが、初めてなので醤油ラーメンにしました。 チケットを渡すと麺の量を増やすか?小ライスにするか聞かれます。 お腹が空いていたので大盛りをお願いしました。 ラーメンが到着すると器の大きさに驚きました。 ほんとに大盛りです。 茹でる前の麺は並盛が285g、大盛りが475gだそうです。 トッピングは、海苔、ネギ、メンマ、チャーシューに追加の味玉です。 濃いめのスープが麺によく合いますが、食べ進めても麺の量が減りません。 美味しかったので完食しましたが、並盛位がちょうどいいと思います。
麺からおつまみからお酒からいろいろと楽しめるお店
4月分のサボってた投稿① 家に辿り着く前にどうしてもラーメンが食べたい!(*´꒳`*) 西武柳沢の駅からすぐ。 カウンターだけのお店です。先客はお酒を召し上がっている男性が二人。 メニューとにらめっこしてたら…
鶏白湯ベースの濃厚なつけダレに魚粉をプラスしたつけ麺
保谷駅の南口に直結するラーメン店 つけ麺1,000円 券売機は交通系ICカードでも支払える 濃厚な味付けで美味しい スープ割りで最後までしっかり食べられる
入り口左手の券売機を前に、そう何度も来れないと思い、娘には特製ラーメン、自分用には特製つけ麺をチョイス。 こちらのお店、麺がすごいです。 すごくコシがあって、驚くほどツルッツルで、喉越し最高、というより、思わず飲み込んじゃう感じです笑 鰹が効いた美味しいスープと、中太ちぢれ麺が美味しい。 味玉の黄身もトロリ濃厚で、チャーシューもしっとり美味。 父娘共に大満足!またお邪魔します!
【ラーメン激戦区ひばりヶ丘で昆布水つけ麺!】今日のランチはひばりヶ丘。ラーメン激戦区でおなじみのこちらの街で本日訪れたのは麺や谷口。 色々メニューがありましたが、昆布水?の言葉をキャッチし昆布水つけ麺を注文! しばらく待っているとまさに昆布水に浸かった麺が登場。こだわりのあるチャーシュー類、薬味そしてネギたっぷりスープが登場!! 旨みが効いた麺とあっさり醤油スープのコラボレーション!!なんか上品なラーメン そのままでも美味いチャーシューとともに麺を堪能。そして完食!!ユニークなつけ麺を堪能させていただきました!大満足。 ごちそうさまでした♪ #駅近で嬉しい #昆布水つけ麺 #あっさりつけ麺
美味しかった(´ρ`) お腹が空いてたこともあり、汁完しちゃいましたよ(*ノωノ) つけそばも食べてみたいですね♪︎ #小結 #2024年7杯目 #中華そば #つけそば #から揚げ #朝ラー可能 #テイクアウト #駐車場あり #新青梅街道 #再訪可能性高い #ラーメン #つけ麺 #唐揚げ専門からり商店コーナン西東京田無店を兼ねて営業
昼はラーメン屋・夜は居酒屋として営業しているお店
【ラーメン・つけ麺・夜は豊富な居酒屋メニューとオールマイティー☆使い勝手の良い老舗ラーメン居酒屋】 東京都西東京市田無町。昼はラーメン&つけ麺、夜はそれプラス豊富な居酒屋メニューと、使い勝手の良いラーメン居酒屋です。2010年オープン。最寄りは、西武新宿線の田無駅。同じ通りを30mほど行ったところに「麺匠 えい蔵 いなせ」もあります。東伏見、多摩センターにも支店あり。計4店舗展開 φ(^Д^ ) お店の前は毎月のように通るので、気にはなっていましたが、田無はラーメン店が多いので、コチラ長く営業されているようだし大丈夫だろうと思い、後回しにしていました( ´_ゝ`)ゞ お隣の建物は、ドラえもんやクレヨンしんちゃんの制作でお馴染みの「シンエイ動画」さん。田無はアニメの街でもあるんですよ(o´∀`)♪ 平日11時半過ぎ、先客1名、後客4名。店員さん2名。厨房前のカウンター席、テーブル席。奥に長い構造。口頭注文後払い φ(..) ◆本日の注文◆ 魚介豚骨ドロつけ麺 900円 朝食から2時間ちょっとしか経っていないため、大盛り(平日ランチタイムは+50円)は頼みませんでした。
コッテリ系だがしつこくない、ひばりヶ丘にあるラーメン店
【幼少期に親しんだ味を求めて35年ぶりに来訪】今日のランチはラーメン。用事があり来ていたひばりヶ丘駅近くの老舗、麺工房大番へ。35年前に今は亡き父親と西武ライオンズの試合観戦帰りに訪れたなつかしのラーメ…
モダンで落ち着いた店内、身体に優しい無化調スープにこだわったラーメン店
いただいたのは味玉つけ麺(880円)です。 中太平打麺が良いですね。 ラーメンだと麺やスープを選べるようです。 一所懸命に美味しいものを提供しようという気持ちが伝わるようなお店でした。 また行こうと思います!
とり煮干ラーメン&つけ麺専門店です。「麺匠えい蔵いなせ」跡地に、2023年8月オープン。店主さんは「麺匠えい蔵」出身とのこと。最寄りは、西武新宿線の田無駅。駅から徒歩5分ほどの青梅街道沿いにあります。丁寧な仕事で美味しいつけ麺でした♪︎٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ まだまだ暑かった8月末の平日お昼に訪問。券売機式。開店直後だったので先客無し、後客5名。家族経営かな?店主さん、奥様?、お母さん?の三人体制 φ(..) ◆本日の注文◆ 濃厚味玉とりにぼつけ麺 950円 本来はデフォルトの「濃厚とりにぼラーメン」を食べたいところなのですが、30℃超えの夏日、つけ麺にしておきました(*´ω`) 麺は入口に看板が置いてあったので「菅野製麺所」の特製麺を使用。茶色のツブツブがあるので胚芽入りかな。コシがあり小麦の味も感じられ、申し分ないですね。つけ汁は、鶏出汁と煮干しのバランスタイプ。セメント系までは行かない優しいタイプです。麺との相性も良いですね。
ご当地進化系ラーメン濃厚な豚骨スープが自慢の美味しいラーメンのお店
とても美味しかったですよ♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ #関脇 #2022年10杯目 #玉名ラーメン #熊本ラーメンのルーツ #こうちゃま丼 #豚骨ラーメン #台湾ラーメン #油そば #つけ麺 #替え玉100円 #硬め注文可能 #塩対応 #武蔵境通り #卓上には生ニンニク&クラッシャー有り #再訪可能性高い
角煮うますぎ!北海道味噌ラーメン感がありうまし ひばりヶ丘麺類うますぎんだろ!!
【ラーメン激戦区ひばりヶ丘で家系ラーメン!】今日はひばりヶ丘でランチ。ラーメン激戦区のひばりヶ丘で何を食べようかと散策し見つけたのがこちらのお店。 食券タイプの注文ということで、今回はチャーシュー麺を…
【麺大盛またはライス無料は有難い☆ラーメン激戦区!田無に登場した横浜家系ラーメン店】 東京都西東京市田無町。横浜家系ラーメン店です。最寄りは、西武新宿線の田無駅。駅北口、徒歩5分ほど。2023年9月オープ…