千代田区 神田西福田町 二郎系ラーメン PayPay決済可 でおすすめのお店

[オーダー] - ラーメン並(コール: にんにく/玉ねぎ多め 他普通） - 生卵 [お店の概要] - いわゆる二郎系ラーメン店 - ただ並での麺量は220gと業界標準でやや少なめで、逆に初心者でも食べられる安心の量とも言える - コールはにんにく、野菜、玉ねぎ、背脂、味、硬さ - コールを聞かれるタイミングは食券回収時or後 (硬さ調整は早めにせよとのこと) - 麺は浅草開化楼製 - 硬さには、なんとバリカタオプションまである。二郎系でのバリカタありは全国でもここだけかもしれない。 - 最寄りは新日本橋となっているが神田も徒歩圏内 [感想] - 一番の特徴はカエシ。かなりみりん風調味料が効いており、エッジの立った醤油に加えかなり甘さが際立つ味だった。 - 正直好みは分かれそうな味で、個人的には尖っていて好みではある。 - また標準でもやや濃いめのスープのため、麺や野菜の味シミもその分良いが、スープ単体だとしつこく感じるかもしれない。 - 並220gは優しい。一方、食べ慣れている人や大くらいには少ないかもなので麺増し推奨。 - 茹で加減はややワシよりのちょいデロという感じ。