更新日:2024年05月09日
昔からある懐かしい澄んだ煮干しのスープの和風ラーメン屋さん
昼から夜まで人の絶えない名店だ。 #和風煮干しラーメン
高加水のストレート麺と鶏がら醤油の、昔ながらの味のラーメンが人気のお店
晩飯にも、呑んだあとの〆にも、もってこいだ。 江古田に降り立ち、しばし歩き扉をひらくと、 先客が旨そうにラーメンを啜っている。 こちらも俄然、腹がすいてくるが、まずは 瓶ビール(500円)アテに餃子(300円)を。 この餃子がまたガツンと旨い! 皮はもっちり、歯をいれると、肉汁あふれる ジューシーな餡は、ニラがたっぷり、野菜が ふんだんで、みずみずしいしっとりさ。 下味も充分なので、酢胡椒にひたし、これに かぶりつき、ビールでながす。 これで一杯呑り、チャーシュー麺(800円)を。 このチャーシュー麺がまたしみじみ旨い。 鶏ガラに醤油のスープはコクがありボディが しっかりとしており、麺がまた旨いんですよ。 ぷりぷり、もちもちの麺は、コシもありながら 啜りも抜群。 肉厚な煮豚も脂身のところ、赤身のところで 味わいもことなり、わかめも素朴な塩気、旨味と いい、このラーメンにぴったりだ。 麺を啜り、スープでながし、煮豚をかじる。 これをくりかえしていると、じわじわと胃に 沁みわたり充足感に包まれていく。