更新日:2024年04月03日
あっさりスープと細麺が絡み合う美味しい人気ラーメン店
実に素直な美味しいスープ。着色料・保存料・化学調味料不使用なのがうかがえます。四種類の魚介系スープを使っているそうです。 醤油スープは、「神戸産の天然醸造の醤油・島根県産の濃口醤油・小豆島の薄口醤油・『海の精』を使用した生醤油」4種をブレンド。仕上げには『海の精』を使用した生醤油を加えて風味豊かに仕上げているそうです。これで黄金色に輝く醤油スープが完成するのですね。 麺はもちもちツルツルの浅草開化楼の麺。程よい細さでもちろん美味しい。長さは比較的短めで食べやすい。小麦の香りが豊かです。 「あご醤油」と「しょうがらーめん」が気になりますね。お昼は置いてないのかな?