更新日：2022年03月15日
夜にうかがうと、先客はなし。 券売機で購入したのは ＊ハートランド中瓶（550円） ＊おつまみ盛り合わせ（600円） ＊よくばり水炊き塩ラーメン（1000円） キンキンに冷えたハートランドを呑みながら おつまみセットを。柚子の効いた鶏のつくねに しっとりとした豚チャーシューは香味油、ねぎ 塩の風味、鶏もも肉は、皮目パリッと香ばしく 身はしっとり、どれも酒がすすむ味付けだ。 これをゆっくりと愉しんだころにラーメンを コールし、しばし待つ。 ほどなく、鶏の香りたっぷりに丼が運ばれる。 さっそくレンゲでスープをずずっと一口。 鶏のコク、甘みがじわじわ体中に沁みわたる。 （あぁ、うまいなぁ…） 細麺をたぐり啜ると、鶏の旨味をがっしりと ひろい、以前かんじた粉のとけこみもない。 きくらげ、岩海苔、葱の風味もよく、この スープに違和感なくなじみ、アクセントに。 博多水炊きという店名そのままに、鶏肉を 水に入れた状態で火にかけ、じっくり煮出す ことで、鶏肉の旨味と、鶏ガラの濃厚なコクを 感じる一杯で、鶏のポタージュを飲んでいる ような感覚になる。
