杉並区 鶏料理 個室 でおすすめのお店

民芸調の落ち着いた雰囲気の店内は年月の蓄積感がいい感じ。さっそく美味しい焼鳥とお酒を楽しみましょう。 まずは『焼き鳥盛り合わせ』。レバー、鳥串、ハツ、鳥皮、砂肝と定番の5品が並びます。皮のサクっとクリスピーな焼き加減が素晴らしい！あと鳥串ね。一見なんの変哲もない感じですが、骨の周りの肉をしれっと串刺ししたもの。濃厚な旨味が楽しめます。 こうなると気になるのは希少部位。せっかくなのでオールスターの『V5本』をお願いします。“V”ってやっぱり“部位”だよね。 『ソリレス』 足の付け根の肉。独特の甘みと風味。しっかり動かしている感ある弾むような食感とほとばしる脂感がいいね。 『やげん軟骨』 ゴリっとワイルドな軟骨としっとりとした肉感のコントラスト。旨味がギュギュっと詰まってるね。 『ぼんじり』 キリっと辛めのタレがスンっと鼻に抜けます。炭の香ばしさ、ほろ苦ビターなタレがいいね。ぼんじりは脂がきついこともありますが、こちらはほどよく脂が落ちて食べやすいです。 『先皮』 首周りの皮。ブリっと厚めで噛むと肉汁がほとばしります。 『はごいた』 骨盤あたりの部位だそう。

仕事前にふらりと。 普段はランチをやっていないそうですが、期間限定でやっていた最終日に、巡り会いました。 濃厚豚骨ラーメンと、明太子おにぎりのセット800円 スープは、博多から、取り寄せているらしく。麺は…

もつ吉改め、モツキチスタンド。牛肉のたたきが、目玉品として半額、アプリをダウンロードすると、1杯目半額と、魅力的な販促をやっていました。やはり、京風もつ鍋が美味しい。国産のモツを使用しているようで、脂…

念願叶い訪問。常連さんにお連れ頂きました。二次会だったので軽く頂きました。お洒落な店内に、巨匠の親子丼とても美味でした。お土産で翌朝も余韻で美味しく頂きました。次回はじっくり頂きたいです。