更新日:2022年01月13日
人形町駅近くの寿司屋さん
■メニュー 夜は握りが楽しめますが、ランチメニューはバラちらし(1,100円)一本のみ。 バラちらしにはお味噌汁がついてきます。 ■感想 食べログでの評価が高かったため、期待して来店。 路地裏に入ったところにあり、隠れ家感が一層期待を膨らませます。 注文して5,6分ほど待つとバラちらしが登場。 カウンター席に座ると、丁寧にバラちらしを作るところを見ることが出来ます。 具はざっと見た感じ、マグロ、トロ、コハダ、海老、卵、ガリ、数の子、アナゴ、キュウリなど。 酢飯はしっかりと酢が効いていて、お魚と絶妙な相性です。 具材はどれも妥協がなく、例えばアナゴはしっかりとふっくらと仕上げられています。 マグロの厚み、トロの旨味、コハダの締め具合など、その辺のお店のバラちらしとは一線を画す丁寧な仕事が垣間見えました。 これで1,100円という価格設定は非常にお得に感じます。 夜に握りも食べてみたくなるような、非常に満足度の高いランチでした。 ご馳走様でした。