更新日:2024年04月27日
練馬区にある江古田駅近くの居酒屋
ビールの後には大徳利で燗酒をもらい サクッと焼かれた大判の“栃尾揚げ”や 身とゲソが混じる“いか唐揚げ”で呑る 女将さんの接客もやさしくて居心地よし 定食メニューも充実している大衆酒場食堂 江古田で一杯 リモ…
毎日スープの味が変わる、煮干し中華そば専門店。
煮干しを売りにするラーメンは数多くあれど、片口、秋刀魚、真鯵、鯛、あご、かます、烏賊、のどぐろまで。店内のボードには仕入れによって使われる可能性のある煮干しの数々とそれぞれの特徴が書かれており煮干しへのこだわりと深い愛情を感じる。煮干しってこんなにバリエーションがあるとは知らなかった。煮干しを売りにするといってもとても喉ごし柔らかく丸みのあるスープは思わず唸ってしまううまさだ。 #特濃煮干しそば #淡麗煮干しそば