更新日:2024年09月09日
【圧巻のコストパフォーマンス】本格江戸前の握りと、脇役にとどまらない小皿料理。
まぐろ中落ち雲丹キャビアの握りからはじまり 自家製カッテージチーズカラスミがけ 甘鯛のこぶじめ さわらのトリュフ入りスープ 絶品 黒むつの炙り 天然カンパチ ザーサイ浅漬けと玉ねぎシソ漬け スルメイカの肝和え 日本酒にあいます~ アジ あさつきしょうが ますの漬け和辛子 中トロ アワビのかりんと揚げ 柔らかくて揚げ方が素晴らしい アワビの肝裏ごしカマ味噌シャリとからめる 車海老 穴子 ふわふわとろけちゃう 玉子焼き こちらの玉子焼き好み甘さ丁度良い 本マグロ赤身てごね寿司 海鮮たまご丼 きゅうり まぐろ カンパチ 海老 ゲソ入りサイズは選べます メレンゲ に黄身がけ 混ぜ混ぜして食べます~♬ 生のりの味噌汁 デザートお塩のアイス抹茶のアフォガード さっぱり 握りつまみの合間に日本酒こちらの日本酒は 1合瓶ででてきます~可愛い 美味しくて楽しかった~♬ また来たいお店です~♬ #赤坂 #赤酢のシャリ #雰囲気良い #カウンター席 #日本酒1合瓶
ミシュランガイド2019、20、2年連続一つ星獲得◇伝統かつ正統をゆく江戸前鮨を
※ちょいと古めの情報です(^^;; ********************* ★この日いただいたメニュー 『ランチ 店主おまかせ握りコース』 20品 ¥11,000-(税込) (写真上は分けて表示していますがお摘みと握りは交互に提供されます) 〜握り〜 ◉中トロ ◉サメガレイ ◉黄金アジ ◉剣先イカとウニ ◉カツオ(三重産) ◉コハダ ◉手巻き(雲丹と海老のフリット) ◉大トロ ◉赤坂ロール(ネギトロと海ブドウ巻き) ◉穴子 〜握りが美味しかったのは無論のこと、巻物(イカとウニを含)が美味しかったし印象的でした。 特に赤坂ロールと呼ばれる海ブドウとマグロの巻物は圧巻です! 〜お摘み〜 ◉金時草、糠漬け、イカのちぎり揚げ ◉アサリの真薯 金糸瓜、ポルチーニ茸入り ◉松茸と白キクラゲの茶碗蒸し ◉小芋、鴨、ハモ ◉アワビーフン ・ビーフンの上にウニと鮑のソースが乗っており満足度が半端ない逸品料理。
著名人が通う新宿の名店が品川に出店。本物の江戸前鮨をご堪能ください
◯蒸物 あおさとホタテの茶碗蒸し ◯留椀 ◯甘味 杏仁豆腐、きなこプリン ꕤInstagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ꕤ Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ꕤ Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #鮨青海品川店 #青海 #品川寿司 #品川ランチ #品川グルメ #港区寿司 #港区ランチ #港区グルメ #東京寿司 #東京ランチ #東京グルメ #寿司好きな人と繋がりたい
旬の商材を使った伝統の江戸前寿司◆地上200mの眺望とともに贅沢なひとときを…
都内46階からの景色を堪能しながらの江戸前寿司ランチです。 赤酢のシャリに赤酢ジメこはだにガリで、江戸前にも堪能しました♪
新感覚お寿司・タパス&和風オリジナルカクテルのオシャレな隠れ家
六本木のアメリカ逆輸入の寿司居酒屋。カリフォルニアロールや炙り寿司もありつつ本格的な江戸前寿司も食べれる。上品な6貫セットは幸せな気分にしてくれました、軽めなランチで午後も眠くならない。お店は天井も高くて過ごしやすいです。
職人の真摯な姿から作られる寿司を、目で見て、感じ、味わう。
ランチで利用しました! 一つ一つ握って出してくれるお寿司は、素材の味が活かされており、全部が質の高いお味でした 苦手なものや好みにも柔軟に対応して頂けるなどホスピタリティも非常に高いお店です!
立ち食いスペースが区切られている安くて美味しいお寿司屋さん
ごま鉄火&あられ丼(ハーフ&ハーフ)にしました。 マグロの脂がねっとりとご飯がすすみました。 わかめのお味噌汁は熱々でなかなかさめませんでした。 もちろん無料お代わり頂きました。 茶碗蒸しには銀杏が入ってましたよ。 お昼時だったので 次から次へと お客さんが入って来られてました。 美味しかったです。 ご馳走さまでした❗️
《久兵衛出身》15年の修行で築き上げた握りを……12,000円の握りコースで!
・逸品料理7種類以上 先付け / 前菜 / 旬菜 / お造り / 焼き物 / 小鍋(鮑しゃぶしゃぶ) ・握り13貫以上 金目鯛 / 車海老 / 小肌 / 鯛 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ / 穴子 / 玉子 ・巻物 ・赤だし ・水菓子 まずは熟撰でお祝いの乾杯‼︎ きめの細かい泡立ちでクリーミーな喉越しですね。すぐに身体に染み渡るしじみの一番出汁の先付が出され、身も心もこの後に続く料理の準備が整いました。 最初に出されるのは和歌山産本鮪の中トロの握りです。最初に赤酢の酢飯で中トロというこちらのスタイルは健在で、口の中に香りと旨味がいっぱいに広がり、これから始まる握りへの期待度がグッと上がるのです。 前菜はさつまいもレモン煮、磯つぶ貝、あん肝と奈良漬の和物えで、特にディップのようにクラッカーといただくあん肝は手元に残しておきたい酒肴です。 ここから前半の握りです。天然真鯛は普通の酢飯で酢橘と塩、ニシンの炙りは柚子胡椒、稚鯛のカスボ鯛はすりおろしの柚子の香りが爽やか‼︎ 次にお造りをメインにした旬菜です。カマス炙り、マスカルポーネと鯛の酒盗、ブリの砂ずりの盛り合わせでした。
六本木駅徒歩1分 旬のネタと、熟練の大将が握る極上の味をご堪能ください。
シースーつまもうかと思って本日やって来たのは、六本木の「すし巽」(たつみ)さん。 (*´ω`*ノノ☆ パチパチパチパチパチパチ ★ 六本木駅から徒歩1分という便利さで、「駅前です」と言っても過言ではありませんね。 …
❝有名人もそっと❞『死ぬまでに四度は訪れたい店』【他とかぶらない億越えの隠れ家】
お造りのお刺身3種はどれも美味しいのは勿論ですが、帆立の甘さとヒラメに少し掛かっているポン酢がヒラメの美味しさを引き立たせています。 つぶ貝は食べる前に大将から上手な身の取り方を教わったお陰で最後まで綺麗に中の身を取る事に成功❣ 身に味がしっかり染みてて貝の旨味が濃縮されていました。 握りはアオリイカを最初に頂きました。竹炭の塩が少し添えられているお陰でイカの甘さが強められている感じです。 縞鯵は食べた途端に濃厚な味わいが広がります。まだ2貫目なのにヤバウマが連発されています。 続いて頂いたのはシンコ。シンコ好きなので嬉しい~。しっかり締めてあり噛む度に美味しさが波状攻撃してきます。 中トロは口に入れた途端溶けてどこかにいなくなってしまいましたw 脂が良く乗ってて美味しさ爆裂ネタはちょっと大きめに切ってあるお陰でどのお鮨もお魚の美味しさを堪能出来るのが嬉しいです。 真鯛は炙ってあるお陰で脂が溶けて白身のタンパクさを補われています♬ 炙るの良いですね。 金目鯛は塩が身の真ん中辺りに少し降ってあるお陰で途中からの味変が楽しいです。
【特別価格】おまかせ握りコース全24品7,980円!至極の鮨を上質空間で
■いくらと雲丹の小丼 一粒一粒が丸々とし、噛むとプチッとはじけるほど新鮮、北海道の雲丹も甘みしっとり、とろっとした味わい! ■季節の逸品 旬の初鰹のおろしは美味! ■握り10貫、卵焼きと巻き物 大トロの炙り 石鯛 小肌 鯵(写真撮り忘れ、残念〜) ヒラメのえんがわ(写真撮り忘れ、残念〜) マグロの赤身(写真撮り忘れ、残念〜) 桜鱒 墨烏賊 大トロ 海老真薯の卵焼き 穴子 干瓢巻き 特に、美味しいのは、大間の鮪の大トロ! 脂ののりが良く、ふくよかな食べ応え!炙りも生も美味。小肌も〆加減も良し!穴子はとろり蕩ける旨さ!スミイカは柔らかいのに、歯応えあり、甘みがいい! 握りのシャリは赤酢、江戸前寿司職人の技、光る味! ■お椀 なめこと水菜の味噌汁 ■甘味 獺祭ショコラ! ショコラティエ・パレ・ド・オール 三枝俊介氏と獺祭のコラボレーションのショコラ。獺祭「磨き二割三分」を贅沢に使用。お米の甘い香りが際立つビタータイプでした!
銀座 ミシュラン3年連続獲得店が出店。進化し続ける正統派江戸前鮨をご堪能
鱸 鯵 ヒラメの縁側 青海苔とカニの茶碗蒸し 鰹 帆立 イクラと塩水バフンウニの2色丼 赤身の漬け あなご 巻物(トロたく) 玉子
8年連続ミシュラン掲載店「天冨良よこ田」が浜松町に出店。進化し続ける天冨良と鮨を
生姜と葱 墨イカ 五色の胡麻が粋ですね 飾り切りも美しい てっぽう 鉄火巻きに山葵が入っててっぽう ですって 初めて知りました 玉子 カスタードの様な口当たり 赤出汁 お豆腐と三つ葉 お寿司屋さんのお豆腐のカットって 凄いですよね 美味しいだけではなくこの職人技の 集合体がたまらぬ贅沢な世界ですよね お寿司が終わり寂しい気持ちになんか なりません デザートと共にプロジェクションマッピングタイム 雅な和の世界を更に楽しめる事ができました デザートはアイスクリーム 抹茶は立ててくださいました 最初から最後まで美味しいお寿司 そして天ぷら 再訪できたらいいなと思ってます 帰り大門の交差点から見えた東京タワーが綺麗でした 浜松町 鮨 よこ田 東京都港区芝大門1-6-1 芝大門エフビル 2F-B #寿司好きな人と繋がりたい #寿司屋 #東京ランチ #東京寿司 #東京鮨 #高級寿司 #高級料理 #高級ディナー #寿司活 #プロジェクションマッピングテーブルアート #浜松町ディナー #大門グルメ #浜松町鮨よこ田 #プロジェクションマッピング寿司 #tokyo
赤坂見附駅から徒歩5分 鮨を極めた大将が握る鮨
【コース】 •雲丹 鮑 いちご煮 •鮪 頰肉 カルパッチョ(オリーブオイル 塩胡椒) •磯つぶ貝 •岩もずく酢 •ハモ 湯引き お造り •真鯛(淡路島) •縞鯵 •ミル貝 握り •スミイカ •新子 •赤身漬け •のどぐろ 手巻き •穴子白焼き •きんき しゃぶしゃぶ 京都 九条ネギ •サザエ 壺焼き •鰯 •平貝 手巻き •赤貝 •トロ •太刀魚 白焼き •毛蟹、いくら、キャビア、カラスミ 丼 •甘エビ昆布締め •トロ 海ぶどう手巻き •穴子 •玉 •お椀 #寿司 #鮨 #赤坂
あらゆる経験を積んだ感性豊かな大将の心を込めた鮨・一品料理・酒をご堪能下さい。
(◎鮨、○一品、◇ドリンク) ◇ ドラピエ カルト ドール NV | NEW VALLEY ○アボカド、白エビ、マグロ、キャビアのタルタル ○車海老真薯と夏野菜のお椀 ○お造り ヒラメ ◇ シャトー・デュ・コワン ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー<キュヴェ・サン・フィアクル> 2020 ◎黒ムツ 炙り ◎アオリイカ ◎イサキ(間にイサキの白子) ◇いづみ橋夏ヤゴ ブルー ◎中トロづけ ◎赤身 ◎大トロ ◇OLD PULTENEY ○稚鮎とクレソンを使った春巻き ○クエの粕焼き ミニトマトの甘酢づけ ○茶碗蒸し 白魚と南高梅のたたき ◇南部美人 純米大吟醸 酒未来 生酒 ◎ホッキ貝 ◎こはだ ◎雲丹ぐんかん ◎車海老 ◇ ロンサカパ センテナリオ ◎煮あなご ◎卵の白身を使った卵焼き ◎あら汁 (白身魚) ◎八ヶ岳卵のプリン 先にツマミになる三品が出たのが嬉しい。贅沢なタルタル。お椀は優しさに満ちてます。お造りはきゅっとしまっていましたね。 握りはシャリの酢加減は優しめ、炊き上がりはやや硬めかな。 どの具材もとっても美味しかったです。
美しく丁寧な所作と一切の妥協を許さない情熱が織り成す、至高の握り。
青柚はさわやかで甘味がない 冬場のゆずは甘味がでる マグロの味がふんだんにでている うにといくらと子丼ぶり いくらとうに馬糞うにを、使用している〜 光に輝いていて、美しい うーん、小分けにしてもったいない感じで食べる シャルドネ白ワイン naturalys さっぱりしている白ワイン、美味しい〜 お鮨にとっても合うので、嬉しい気持ちでいっぱいになる。 新サンマ 渦巻き状になっていて、これもまた美しい ほくほくで、幸せ うずまきがとってもかわいい。 今治のさわら4日熟成 たたきにして、藁でくんせいにしている 玉ねぎ醤油は1週間煮込んでいる。 罠の味がものすごく感じる。スモーキー。普通の燻製とやはり違って、藁の味がしっかりする。さっぱり 北海道のイワシ ネギ生姜を乗せて食べるいわしちゃん、 美味しくいただきました。 赤貝 得意では無いのですが、食べやすいと言われていて、食べてみたいと思いました。 そして、ひと口で食べるととっても美味しくいただける。
【完全個室多数】新橋の名店【天鮨】が移転。お試しコースは7,980円より。
クエ・カツオ・マグロ 新鮮さと食べ頃の熟成度を 計算して出される絶品握りだ❗ ・イクラ丼 良いじゃ~ないかぁ~❤️ 何ですか? この高級なお茶? ⭐エスぺシアル玉露 ほぇ~❗ そして。。。ジュース ⭐アラン・ミリア グレープジュースですと❗ うわっ❗ 旨いわ~❤️ 凄いな❗ 濃厚な鮨がサッパリしますよ❗ まさか❗新橋でこんなに 贅沢するとは夢にも思わんかった ・トウモロコシ茶碗蒸し あらぁ~美味しい~❤️ とても美味しい絹ごし豆腐に 濃厚なコーンポタージュが かかった感じ~旨いわ~❤️ 玉子焼もデザートもGOOD❗ さて❗今日は絶好のチャンス❗ なかなか行けなかった スカイツリーに上がって 夜は、銀座で飯食って帰ろ❗ 美味しかった❗ ごちそうさま~❤️
銀座ミシュラン3年連続獲得店が品川に出店。進化を続ける職人技と旬を味わう江戸前鮨
コースとは別で頼んだロシア産ウニ3種食べ比べ美味しかったです^ ^ 料理全部メモしきれませんでした^^; 握りは、ヒラメ、鯵、マグロ、アオリイカ、金目鯛、アナゴ、干瓢巻きにワサビをたっぷり乗せて食べたのが癖になります! #人生には飲食店がいる
【大人の隠れ家】土日のみ営業しております。ご予約のみ承ります。
新橋ごはん。寿司~。 3ヶ月ほど前、海外の友人が年末日本に行くので予約したと誘われてこちらへ。 最初お店がわからずうろうろしましたが、ビル名を確認し勇気を出して上がってみました。 おまかせコース。 前菜…
タバコが吸える居酒屋
寿司屋で 店頭で 蕎麦を打っていたりと 和のテイストなのですが 何気に ナチョスが いい具合だったり 飲んでる時は いろいろ食べたくなるので せっかくだから 頼んどこうか、と ゼロだったので さっと切り上げましたが こちらの 蕎麦湯割り 蕎麦湯が濃厚で 寒い時期には いいですよー。 あったまります そして 一次会に行く気も失せそうです^_^ そして ドリンク値段がすごいですよね フードはそこそこしますが 全然気にせず 頼んじゃいますよね。 時間と共に リーマンで 満席になるお店ですね