更新日：2021年02月28日
イカを叩いているので、甘いイカの身が口の中で広がり溶けていってしまいます。 本当にゆっくりゆっくり、味わって噛んでもなくなっちゃう。 天然のシマアジは、めっちゃ脂が載っています。 流石今が旬の魚ですね。 この後にキハダマグロの中トロが出ましたが、全然負けていません。 鰹の腹は、これまた脂が載っていますが、身がしまっています。 水茄子は甘くて殆んどフルーツに近い。 キハダマグロの中トロは、言うことなしの美味しさでした。 落花生はナムルっぽい味付けですが、歯ごたえが良くて美味しい。 いぶりがっこもクリームチーズとよく合います。 雲丹も甘くて本当に美味しかった。 デザートの黒豆の珈琲煮ですが、こちらは白餡にバニラを加えたものでくるんでいます。
中町にある町田駅付近の寿司屋さん
夫婦で営んでいる町田の老舗寿司店 ベテランの大将が 握る寿司の美味いこと。 ネタの処理やしゃりの具合が絶妙‼️ 漬物や吸い物も良い味出してました。 夫婦揃って秋田県出身とのことで 冬はキリタンポ鍋も食べさせ…
