更新日：2023年05月06日
リーズナブルで庶民派、気軽にお寿司が楽しめるお店
寿司、行っとく？ 鮨一徳@入谷！ 昼前に到着するとおばあちゃんの三人組がカウンターですでに生ビールを呑んでいた。 あーだこーだとビールを飲みながら談笑し、仲良し三人組といった感じで微笑ましい。 おばあちゃん三人組に岩牡蠣を出し終えて手の空いた大将に、にぎり1.5人前を注文した。 にぎり1.5人前@1,350円！ 鮪三貫、鯛にカンパチ。 帆立貝、赤貝、玉子にエビ。 にぎりはやや大きめサイズ。 そこに干瓢巻き。 干瓢巻きを好んで注文する事はあまりないが、江戸前寿司で細巻き寿司・海苔巻きの代名詞でもある。 酢飯に合う塩梅で、且つ、甘辛く干瓢を煮るのは職人の腕の良し悪しが分かるされる。
