更新日:2024年01月14日
上野駅の旧貴賓室で雰囲気最高の食事を楽しめるレストラン
6800円のコース 白ワイン1000円 赤ワイン1050円 アミューズグールに始まり、 前菜 お魚(鰆のグリエ) お肉(蝦夷鹿のロティ) 苺のスープ(お口直し的な?) デセール(柚子のタルト) コーヒー ワインはグラスでシャルドネとピノノワール アミューズグールのカナッペはパンがちょっと湿気てたかな。 甘くないカヌレは塩加減がちょうど良い。 前菜のお野菜は蕪、人参、大根、下仁田葱、蓮根、かぼちゃがそれぞれの調理方法で甘味を引き出されていて美味しかった。 ソースはあまり強くなくて、ほうれん草のソースとビーツとオレンジのソース。 ビーツとオレンジは初めての組み合わせだったけど、さっぱりして好き。 鰆も柑橘もサッパリ。生姜のリゾットはそれほど生姜は強くないけど、柑橘とのバランスで程よい感じ。 蝦夷鹿はいつもなら多いお肉の量だけど、 柔らかいのに脂っぽさは全くなくて、 ジビエのクセもない。 お肉、根セロリとクリームの付け合わせ、りんごのコンポートの順で食べてと言われたけど、本当に絶妙。 全部のせして食べてみたらそれも美味しかったけど、 この順はたしかに良かった。
ワインと料理のマリアージュを存分に味わえるレストラン
パスタランチも良さげでしたが… ほかも食べてみたくランチコースをチョイス。 彩りの良いサラダとバゲットを頂きまして 本日のパスタ プリプリ小エビと青菜の軽いトマトスパゲティ メインランチは、お肉とお魚 宮崎産まるみ豚ロースのカツレツ、さくっと揚げられ美味しいです。 銀鱈とヤリイカのロースト、バスク風イカスミソース 白身魚の火のとおり加減が絶妙で、お肉で例えるとならば、ミディアムレア、シェフの腕の見せどころかと… シメは、ホットコーヒーにて… 因みにエスプレッソは、別料金とのことでした。 素晴らしく美味しいお店なのですが… 接客が今一つかもしれません 2020/10/03 ランチ #3550 #末広町駅より上野広小路駅の方が近い