更新日：2024年05月04日
フレンチ出身のシェフが作る、絶品カレーのお店
『スプーン』さんの看板メニュー「フレンチカレー」をいただきに西荻窪までやってきました。 フレンチ出身のシェフが、フレンチの技術を使って完成させたのが「フレンチカレー」です。 小麦粉を使った欧風カレーではなく、あくまでも「フレンチカレー」。「フォン・ド・ヴォー（牛のだし）」を加えることで、軽い口当たりながらコクのあるカレーに仕上げたものです。 また、スパイスを楽しんでいただくために、スパイスをそれぞれの個性にあった挽き方にするこだわりようです。 カウンターのみの店内。カウンターの中にはフレンチの黒い装いの男性シェフお二人。 シェフから目の前のタブレットで自分で注文するようにお願いされました。そこは現代的なのね！ せっかくですから一番人気の『スペシャルフレンチカレー 1,890円』を選択しました。「肉増し・温玉・野菜トッピング」と書いてあります。送信！ カウンターから渡された「スペシャルフレンチカレー」は色鮮やかです。野菜がもりもり乗っています。中央には「牛肉の赤ワイン煮」が鎮座。素晴らしいルックス、凄い！！
じっくり炒めたドライカレー✨ インドのケララ州で修業し、水道橋の名店でカレーを作っていた加来さんのお店。麺尊rageさん隣の2階で、猫の看板が目印です♪前回はポークビンダルーを頂き、この日はドライカレーが食べたくて訪問(*^^*) 平日のお昼時、ちょうどラスト一席に入れました。 ●ドライカレー(¥1200) 『たっぷりの香味野菜と牛豚あいびき肉を香ばしくなるまでじっくり炒めたカレーです』とのこと！本日のカレー(和牛のキーマ、ダルタルカとのあいがけ)も気になりましたが、初志貫徹でこちらにしました。 うーん、このビジュアルがとても魅力的✨たっぷりの香味野菜を4時間かけて炒めるというドライカレー。じわじわとスパイシーな辛味を感じます！後味が軽めで毎日でも食べられそうな、癖になる味わいです(o^^o) 全てのカレーにはパクチーと副菜付き！辛い時のお口直しに使っても良いし、優しい味のポテトサラダやラペとカレーを混ぜても、もちろん美味しいです！スパイスを使った煮卵も良い味でした〜◎ 日本米に合うインド風カレーということですが、かなりスパイスが効いてます！
