更新日：2024年04月05日
フォアグラハンバーグが名物の高級な鉄板焼き屋さん
■Main dishes 「ahill名物 フォアグラ入りハンバーグステーキ」 店内には オープンキッチンの長大な鉄板があり、 そちらで焼いていただける。 店のオススメでミディアムレアで♪ 調理工程を観察すると 「焼き２」：「蒸らし８」 くらいの時間配分。 焼きよりも ハンバーグに蒸し蓋を置いて、 蒸らしてる時間が圧倒的に長いです。 へぇ～こんなに 蒸らしの方に重点を置いてる ハンバーグって初めて見たかも。 今度、自分で 自炊する時に試してみようかな。 …さてナイフを入れると、 ぷっくりした弾力感。 挽肉はきめ細かいのですが、 密度が高く非常に崩れにくいハンバーグです 中央にはフォアグラが入っており、 「肉のゴロゴロ感」＆「フォアグラのマッタリ感」が交叉。 ソースは赤ワインベースですが、 タンニンの仄かな渋みで“大人な味わい” あと驚いたのは「人参」 実はこれカットした人参ではなく、 ピューレなんです。甘い人参味のピューレにも癒され完食。 ■Desserts 「本日のアイスクリームとソルベ」 本日はバニラとマンダリンオレンジ。
銀座ランチ ラクレット屋さんでハンバーグ パンも食べ放題で チーズもたっぷり お腹いっぱいになりました #銀座ランチ #CheeseKitchenRacler銀座店 #ハンバーグ #ラクレット #マロニエゲート #チーズたっぷり #パン食べ放題
チアガール姿のフーターズガールによる接客が人気のお店
盛り上がる女子会としても使える店だと思います。雰囲気が苦手な方は本当に苦手かもしれません。 2019.11.29 訪問 #遊び心あり #フーターズガールは気さく
ジューシーな自家製ハンバーグとワインを味わえる肉バル
平日の遅めのランチで、初来店です。 TVでも紹介されたらしく、満席でしたが、5分程で、着席できました。 カルボナーラ？ マッシュチーズ？ 悩んだけど、おすすめの ローストビーフバーグを注文 肉&肉って、なん…
