更新日:2024年04月06日
ここの神戸牛ハンバーグは別格。銀座にある美味しいハンバーグランチの名店
ハンバーグのコースにしました! 目の前で焼いてくださるので、鉄板焼き的な楽しみもありつつ、ハンバーグが楽しめてとてもよかったです。 ハンバーグはジューシーでやわらかめです◎ スープとても美味しかった 店内の雰囲気もとてもいいです。
ワインと美味しいフレンチが気軽に楽しめる、一軒家のフレンチバル
子羊のハンバーグが、羊肉の風味を存分に活かしたソースで最高に美味でした。海鮮のラザニアも海老の香ばしい香りが口の中に広がっておいしいです。
フォアグラハンバーグが名物の高級な鉄板焼き屋さん
■Main dishes 「ahill名物 フォアグラ入りハンバーグステーキ」 店内には オープンキッチンの長大な鉄板があり、 そちらで焼いていただける。 店のオススメでミディアムレアで♪ 調理工程を観察すると 「焼き2」:「蒸らし8」 くらいの時間配分。 焼きよりも ハンバーグに蒸し蓋を置いて、 蒸らしてる時間が圧倒的に長いです。 へぇ~こんなに 蒸らしの方に重点を置いてる ハンバーグって初めて見たかも。 今度、自分で 自炊する時に試してみようかな。 …さてナイフを入れると、 ぷっくりした弾力感。 挽肉はきめ細かいのですが、 密度が高く非常に崩れにくいハンバーグです 中央にはフォアグラが入っており、 「肉のゴロゴロ感」&「フォアグラのマッタリ感」が交叉。 ソースは赤ワインベースですが、 タンニンの仄かな渋みで“大人な味わい” あと驚いたのは「人参」 実はこれカットした人参ではなく、 ピューレなんです。甘い人参味のピューレにも癒され完食。 ■Desserts 「本日のアイスクリームとソルベ」 本日はバニラとマンダリンオレンジ。
好アクセス<完全個室>高級食材を使った至極のイタリアンを隠れ家レストランにて
【銀座・イタリアン】個室で美味しいイタリアンのコース。コースについている飲み放題のワインが泡も赤も白も美味。価格はそこまで高過ぎず、雰囲気良く美味しい料理とお酒が楽しめる店。少人数や1対1で飲みたいと…
【銀座駅から1分】ハイクラス会員制BARの逸品と隠れ家の優越を、気軽に。
VILLA FOCH GINZA(ヴィラフォッシュ) 会員制のお店らしいですが、ランチ時間はフリーで非会員でも楽しむことが出来ます。 パスタセットをいただいたのですが、季節に合わせたメニューで、上品なカルボナーラを。…