更新日:2024年02月13日
黒酢がふんだんに使われる山西省郷土料理が自慢の中華料理屋さん
地下にある店内に入り奥の個室へ集結。 コース料理は大皿で提供され取り分けて食べるスタイル。 《特選山西料理コース2時飲み放題付 6,000円(税込)》 ▪️蒸し鶏と野菜の香酢和え 前菜は蒸し鶏と胡瓜や人参、パクチーなどが入っておりピリ辛な味付け。 ▪️ユー麺のせいろ蒸し これも麺?と思わせる、蜂の巣のような山西省産のヨウマイで作った皮を円筒状に並べて蒸したもの。 トマトタマゴ炒めソースと黒酢ソースでいただく。 どちらも特徴的で今までに食べたことの無い味わい。 モッチりとした食感の麺に、まろやかな甘味の黒酢やトマトのフレッシュな酸味のソースを合わせる。 ▪️自家製凉粉炒め ジャガイモでんぷんを固めて切ったもの。 まるでわらび餅のような食感。 というかわらび餅と言われても分からない。 ▪️豚肉と野菜の香酢炒め ニンニクの芽と玉ねぎ、筍に木耳など具沢山。 爽やかな酸味の香酢で炒められ柔らかくなった薄切りの豚肉。 ▪️黒酢スブタ 黒酢餡がたっぷりの酢豚。 ちょっと餡が多すぎかなと思いきや、意外にしつこくなくコクがあり、たっぷりと絡めても全然いける。 これはご飯が欲しくなるなぁ。
平日ランチ 麻婆刀削麺 汁なし 半炒飯とデザート杏仁がついて600円はかなりお安い。ただ着席後、延々とメニューのない状態が続き、延々と料理は出てこず、刀削麺はダマのまま、塊で茹でられ。とあまり褒められたも…