更新日:2024年02月10日
中はジューシーで外はパリパリ羽根付き、餃子のお手本ともいえる餃子の店
餃子が有名なので、ランチ時は多くの方が餃子と麺類、炒飯との組み合わせの様です。カウンターのお隣さんは、湯麺と餃子の組み合わせ、更にお隣はビールを餃子を摘みながらのんびり、途中、餃子を追加され、一緒に海老炒飯を頼んでおられました。 因みに私はシンプルに餃子とご飯で餃子を楽しみます。実はお料理のメニューも豊富ですが、ランチではお見受けしませんでした。 餃子の餡は、白菜、韮、挽肉とシンプルです。焼き上がりは羽付き、個数は中位の大きさが六個で一人前です、 タレは目の前の調味料を自分で調合します。私はお酢を多めに少しの醤油、辣油たっぷりで作ります。此方の辣油は薬味用小匙なので、私は数回使いました。一口かぶりつくと野菜から出る汁がじわっと染み出しました。餡の味は野菜の旨味を感じる優しい味で、餃子二枚とライスでも良かったかもです。 スープは醤油系にねぎがたっぷり、餃子を白ごはんにバウンドさせて口に運びます。 因みに家で餃子の日は、ひたすら餃子のみを食べるのでご飯はありません。 次は、ビールでひたすら餃子か、料理ものに挑戦したいと思います
【飯田橋徒歩2分】シルクロードの始点西安の旨味を効かせ素材の味を活かした絶品料理
店頭の画像に惹かれてこちらでランチ。冷やしタンタン麺 黒酢担々涼麺。辛さ、痺れはあまり強くありませんが、黒酢でさっぱりといただけます。麺とスープはもう少し冷えていてもいい感じでした。 ご馳走様でした。