世田谷区 台湾料理 送別会 でおすすめのお店

店の公式Instagram見てると、 謝シェフが台湾に帰省して、 色々と食材を仕入れてきたとの情報で、 久々に行ってみました♪ 夜のコース6600円は以下なり ＊前菜盛り合わせ ＊藥膳雞湯 ＊肉圓 ＊紅糟鶏巻 ＊天然真鯛の冬瓜蒸し ＊岩中豚の黒酢酢豚 ＊滷肉飯 ＊湯圓 ■前菜盛り合わせ ・干し豆腐とパクチーのサラダ ・よっぱらいエビ ・蜆の醤油漬け ・皮蛋 ・大根餅 ・キンカンとカラスミ 台湾紹興酒に漬けた、 「よっぱらい海老」は熟成が進んでネットリ食感。 海老ミソをチューシューするとうまし。 「干し豆腐」は仄かに山椒ベースの ソースがかかっており、痺辛さとパクチーの組み合わせ。 ■藥膳雞湯 骨付きの大山鶏使用。 醤油と鶏のうま味を基調としながら、 大きめのクコの実が入った薬膳味が染みる味わい。 鶏も脂身たっぷりで美味でした♪ ■肉圓 台湾料理の代表格「肉圓（ﾊﾞｰﾜﾝ）」 ぷにぷにしてて 内側から竹の子と肉味噌が溢れる。 まさに「ＱＱ」な （弾力感を台湾でこのように表現する）食感でたまらん。

おすすめ料理のコースで予約して行きました。 店主に今日はよろしくお願いしますとご丁寧に挨拶していただき、料理が次々と♪生の高菜炒め、熱々の大根餅、店主が釣ってきたと言う絶品金目鯛の煮付け、アラのスープ…そのほか全部 美味しかった〜。また行きたい。是非大人数で。とにかくコースコスパよすぎw写真は3人前です

いつか奥にある個室で食べ飲み放題＋カラオケの宴会したい。