更新日：2024年02月08日
ひとつひとつの素材にこだわった激うま水炊きのお店
冬は鍋食べたいよね、ってことで水炊き入りのコースをオーダー。 この日の料理は以下。 ----- しらすおろし(お通し) みんな大好きポテトサラダ 胡麻鰤 鼓次郎名物唐揚げ ピーマン揚げ浸し アボカドと蟹味噌のコールスロー 山芋の含み揚げ 水炊き トリュフつくね 〆の麺 キュウリ 肉味噌(撮り忘れ) ----- 水炊きが出るまでの料理もレベル高く、特に『鼓次郎名物』表記の唐揚げはまん丸い形状でとっても柔らかく、奥歯で噛み込むとジューシーな肉汁を堪能できてビールとの相性抜群！ ピーマン揚げ浸しはとろとろなテクスチャーで、歯を入れると小籠包のように強めの出汁が溢れる！ アボカドと蟹味噌のコールスローは呑兵衛には必須の一品ですね、蟹味噌の肝感とアボカドがビックリするほどドンピシャな組み合わせで、無限に日本酒が飲み続けられる味わい。 山芋の含み揚げは本格的な割烹よろしく、山芋を出汁で炊いてから揚げているような印象で、表面はパリッと揚げながら中はホクホクで濃いめの出汁の風味が広がり美味 ！ 料理を存分に堪能したところで、いよいよメインディッシュの水炊きの登場。
